“罨”怎么读？苏轼的美食攻略

净洗铛，少著水，

柴头罨烟焰不起。

待他自熟莫催他，

火候足时他自美。

        一首《猪肉颂》是苏轼留给后世的美食攻略。

        少放水，文火慢炖。冬日里，一道美味的东坡肉，藏着满满的幸福感！

        一道美食，蕴藏生活智慧。

        一首词，传唱大江南北。

        一种人生态度，凝练幸福生活的秘诀。

        那么诗中的“罨”怎么读？