早上下着小雨，走去阿兵面馆吃早餐，感受着户外鞋的弹性，几个老人互相搀扶着慢慢的走，我忍不住想，年纪大了会不会不开心。
阿兵面馆门口站着一个中年男人，正拿一杆烟，吐云吐雾。
说真，那里片儿川做的好吃，虽是衢州人开的面馆，但长期在杭开店，已深得杭州菜的五味。
我点了一碗片儿川，坐下，听着厨房里传来炒菜声，闻着油烟味，感受这份人间特有的烟火气。
原来杭州的片儿川，用的是咸菜、冬笋片、肉丝、生面，
现在与时共进改成宁波雪菜、笋干、豆干、肉丝、生面，这家又有新的特色，那就是可以加点衢州辣酱。
杭式片儿川做法很简单，将生面过开水，用冷水冲过，放在架上甩干，
起油锅将宁波雪菜、笋干、豆干、肉丝在油里翻炒，加上各调料，高汤最后将面条放入锅里煮一会儿即可。
起锅后如果加上衢州辣酱，红红、黄黄、黑黑，热气腾腾，美艳动人，使人只想大快朵颐，
先喝一口汤，汤里带着宁波雪菜的鲜，衢州辣酱的辣，新鲜肉丝的香，再吃一口面劲斗有味。
人世间美味，其实也不过如此～
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本文标题：阿兵面馆的片儿川
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