老徐酱酒，好入口，不伤身

老徐酱酒，好入口，不伤身

酒，是人性的卸妆水，是感情的催化剂，是交际的润滑油。国人爱酒，更爱白酒，而在中国众多的白酒品牌中，酱香型白酒凭借其丰满醇厚、优雅细腻的风格特色，更是深受消费者欢迎，那么到底什么样的酒才是好酱酒呢？贵州任意门酒业有限公司酿酒师老徐给您答案！

老徐是谁？

老徐，全名徐明辉，出生于1971年，贵州仁怀市茅台镇人，1994年从部队退伍回来之后，便接过父辈的工作棒，投身于酱香酒的酿造和研究，并深耕于酱香酒行业二十余载。人生格言：“我不是哪样‘国家级’，也不是哪位大师的‘亲传’，玩不来啥子网络营销，更不会卖惨！骨子里就只信奉一句话——酒好，才是硬道理！我不是大师，我是老徐！”

老徐观点：好酒应该好入口

 

优质的酱香白酒在自然光下应该呈现清澈透明状态，无悬浮物和沉淀物，而饮用时，从入口到下肚，整个过程不会苦涩难当，喝完口不干，心不慌，酒体十分醇和、绵柔，酸、甜、苦、辣、涩五味协调，还有让人觉得舒适的酒香味。纵观我国白酒市场，老徐表示：“好酒应该好入口，一般情况下，酿造工艺越是粗糙的酒，入口后越容易呛嗓，还特别容易上头。”

老徐观点：好酒应该不伤身

 

“过量饮酒有害健康，但是真正的纯粮好酱酒，饮用适量的话应该是不伤身的。”老徐如是说道。下面就以任意门酒业推出的老徐酱酒为例分析：“老徐酱酒经历制曲，两次投料、九次蒸煮、八次摊晾，并要加曲、商温堆积，入池发酵，摘酒、窖藏贮存、勾调等，在窖池及空气中庞大的微生物群的共同作用下，酒体蕴含多种有益微生物和丰富的香味物质。据了解，其中有1400种，迄今为止还未找到主体香味，这也就排除了添加香气，香味的物质的可能。加上长达3-5年时间的窖藏存贮过程中，对人体有害的醛类、醇类物质也挥发殆尽，因此还具备了‘不伤身’的优秀品质”。