过年吃的东西特别多，特别杂，闽南的媳妇也特别的忙，忙完祭祀忙做饭，忙完工作忙家里，但忙得可开心了，一家人团团圆圆的，比什么都重要！
一年到头忙东忙西的，做了无数的饭，可最喜欢的就俩餐，一是年夜饭，二是初一早上的面线。其实这两顿饭都没有精心地准备，因为大年祭祀的食材太多，真正到了最重要的团聚时刻却发现，这些神仙吃过的食物浪费不得，其结果，大年吃的不是冰冻的，就是油炸不那么新鲜的。
但这俩餐，吃的根本就不是美味本身，它们被赋予了很多的愿望和期盼，而这就是所有人都欣喜的团圆和对新的一年充满信心的开正仪式。
所以，这两顿饭，食材并不重要，重要的是家人在一起开开心心地过年。
年夜饭，我的游子回家了，一家人团聚了，超级开心，准备祭祀也特别用心，光祭祖，我便准备了二十几道菜，但到年夜饭开始的时候，孩子们则喊道：妈妈，胃已经瑟瑟发抖了，您别煮太多。
好嘞，只要开心，怎么都好。
那么，硬菜就汽锅鸡吧，汽锅鸡的汤头，特别营养美味。
我选择大山里的母鸡，满山飞奔吃虫子长大的，身材健硕、羽毛油亮的，才是最健康的鸡。
汽锅，用的是真正云南建水烧制的陶器，唯有建水的土烧出的陶，才能让蒸汽滴出绝美的鸡汤。
微火满熬4小时，才得一锅好鸡好汤。因为要祖宗先吃，所以在祭祀的那一刻方出炉，祭祀后便上桌，以免走味。
这顿年夜饭，有了这锅鸡汤的加入，真的很完美，我说：我们都要努力哦，不鸣则已，一鸣则惊人！
“哈哈哈，螃蟹呢？怎么个说法？”
“来年我们都霸气侧漏，横着走。”
先生当即起身横着走。
“香肠呢？”
“肚里有货，肠肠久久”
“老妈，这些祭祖的炸物拼盘又能编出什么？”
“不忘祖训，以祖为荣，继续发扬光大。”
年夜饭在杯觥交错中结束，然后一大家子团坐看春晚，等待零点的鞭炮和烟火。
大年在喧嚣中度过，因为团圆，所以满足。
晨光起，便是开正的第一顿饭。
闽南人大年初一忌讳稀饭，徐大小姐的说法是如果吃了稀饭，出门会被淋雨的。而真正的意思应该是，稀饭代表贫穷，谁都希望开正的第一顿饭意义非凡。
面线，代表长长久久，福运连连，这是大伙所祈求的，我的闺蜜芭乐汁每年都会晒她大年初一的开正面线，她认为春节第一天吃面线的仪式感非常重要。
食材同样很简单，过年准备祭祀的食物加入面线一起烹煮即可，一来有福寿绵长的寓意，二来则是年年有余。
芭乐汁说：吃了初一的面线，才感觉真正的过年了，生活的仪式感，是我们心底里那份家的味道和家的温情。
带着家的挂念，带着面线悠悠绵长的期盼，我们都重新出发，告别过去，开创新一年的业绩，你我共勉。
新春快乐！好运连连！
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