绿豆汤

绿豆汤 绿豆汤

      女儿想吃绿豆汤，我说，天还没热么，怎么已经到了吃绿豆汤的日子了？

      每年的夏天，自制绿豆汤都是保留节目。市面上一碗绿豆汤售价十元起步，自己制作的话，成本不过一两块钱。所以永远不要看不起那些在弄堂口卖臭豆腐的大妈，在街角摊鸡蛋饼卖茶叶蛋的大叔，人家的收入说出来会吓死你们这些小白领！

     苏州人有吃绿豆汤的传统，每年到了吃绿豆汤的季节，各杂货店和超市都有售卖制作绿豆汤的半成品。其中的灵魂自然非绿豆莫属，糯米却也是不可或缺的黄金搭档。其他的还有糖金桔、冬瓜糖、青梅、蜜枣、红绿丝、葡萄干……真是丰俭由人，客随主便。现在一些网红绿豆汤里甚至还有放糯米小圆子、珍珠、芋圆……我说这哪里是绿豆汤，分明是八宝粥么！想想也是，人家一碗绿豆汤要卖十几块钱，不给你放那么多乱七八糟东西，心里也着实过意不去不是？

       我家的绿豆汤还是规规矩矩的老底子做派。我去杂货店买了糖金桔和冬瓜糖，老板娘不让我自取，用个长柄的勺子给我舀。我对老板娘说，少舀点，也就是掺杂着有点意思就够了。红绿丝都是色素就不要了。老板娘点点头表示理解，称了一下两样蜜饯一共8块钱。加上一勺绿豆9块钱，再加上一瓶薄荷精油4块钱，总归花费了21元钱。糯米家里有，就不用买了。

      回家我对女儿说，这21块钱的原料，起码可以做十碗绿豆汤！女儿说，少放点配料的话，二十碗也是可能有的，本来我也不喜欢吃太多配料。

       糖金桔和冬瓜糖剪碎了放在玻璃碗里备用，凉白开加了薄荷精油放冰箱冷藏，绿豆和糯米浸泡了蒸熟。今年的第一碗绿豆汤成功上市了！