【美食DIY】酥香酥香，沙沙的香软，每口都好吃到心里去

蛋黄焗南瓜是一道十分具有南方气息的特色名菜，以南瓜和蛋黄炒制而成，是很多饭店常见的美食。今天小编就教大家这道菜的做法~

咸蛋黄5个、南瓜500g、油适量

淀粉15g、绍兴酒1小勺、白胡椒粉2小勺

盐适量、葱花（可选）少量

1、南瓜切条

2、入沸水中焯烫至6成熟，捞出沥干水分备用

3、咸蛋黄备齐，其实3-4个也够用的

4、切碎备用

5、沥干水分的南瓜条裹一层淀粉

6、锅里添油，中小火烧热，下裹粉的南瓜条

7、炸至金黄色出锅

8、另起锅，添少量油，中小火烧热，入蛋黄碎翻炒至起泡沫，下绍兴酒，白胡椒粉翻炒均匀

9、入南瓜条，盐翻炒

10、出锅，表面可以撒少量葱花装饰。