一、主要食材
洋葱、番茄、鸡胸肉、黄瓜、 胡萝卜、马蹄、芹菜茎、黄豆酱、甜面酱、番茄酱
鸡蛋、淀粉、白胡椒粉、葱姜末、料酒、盐、食用油
二、步骤
1.鸡丁上浆
一个蛋清 、一勺半淀粉、2克盐、1克白胡椒粉、一点料酒、一点水，使得浆料的量达到鸡片体积的1/3，搅拌均匀，放入鸡丁，腌一会儿， 浆会被吸收掉一部分。最后再用手搅拌，直到浆被全部吸收。
2.养熟食材
锅中放水，加入胡萝卜丁，烧到90多度时立马转小火，下入鸡丁，养制2分钟至成熟，沥水备用。
3.煸炒
热锅凉油，下入葱姜末、黄豆酱、甜面酱、番茄酱、料酒、胡萝卜丁、鸡丁炒匀。
再放入黄瓜丁、芹菜丁和马蹄丁，翻炒均匀，出锅即可。
2017年11月20号 知食小菜谱 《酱爆腰果鸡丁》 知食小话题 今天小编带来的是酱爆腰果鸡丁，这个酱爆腰果鸡丁啊...
酱爆鸡丁，传统小吃，京酱是北京的一个特色产品，由此衍生出很多以酱爆命名的菜，酱爆鸡丁就是最典型的一个。早些...
1；鸡胸肉切成丁，加料酒、玉米淀粉，盐，胡椒粉，抓拌均匀后腌制10分钟，黄瓜、菠萝、胡萝卜切成丁。2；小碗中调入甜...
一、主要食材 鸡丁、胡萝卜丁、凉薯丁、黄瓜丁、核桃仁、西红柿、洋葱 胡椒粉、淀粉、黄豆酱、料酒、葱姜 二、步骤 1...
一、主要食材 洋葱、番茄、鸡胸肉、黄瓜、 核桃仁 、胡萝卜、黄豆酱 二、步骤 1.自制番茄酱 2个番茄+半个洋葱打...
看书是增长知识的工具。我手里这本书到手已经几年了。也翻了好几遍，到如今纸张已经变脆，破旧不堪入目。但我现在仍然不时...
花菜肉末 空爆鸡丁
宫保鸡丁 材料： 鸡丁；花生米；姜葱蒜； 豆瓣酱；白糖；生粉；酱油；醋；盐；花椒； 步骤 1.准备原料。 2.取嫩...
周一 早点：华西鲜牛奶，香葱花卷 午餐：黑芝麻米饭（大米，黑芝麻）酱爆鸡丁（胡萝卜，鸡胸肉，青笋，甜面酱）三色肉末...
家里来客人，吃啥菜好？今天小厨教你学做100%零失败的超级下饭菜做法~酱爆鸡丁菜谱！朋友们都称赞不已！ 原料：鸡腿...
本文标题：酱爆鸡丁 1
本文链接：https://www.haomeiwen.com/subject/cdfkndtx.html
网友评论