广东月子食谱之听说您添了个乖孙？
无论任何年代，家里添新成员都是头等喜事。在广东本地，怀孕之初家里的老人就会告诫很多禁忌:不能挪动任何家具体，不能在墙上钻孔，不能抱别人的宝宝，因为肚子里那个会吃醋……
家里的三姑六婆也开始三不五时走动，将大孙子大孙女穿过的小衣服小抱被洗干净送来，叫做“百家衣”，说小宝宝穿“百家衣”会更健康更好养。
准妈妈也开始“筑巢”，不停的买东西，看到任何可爱的小物件都想送给肚子里的小天使，散步的时候会发现怎么身边这么多孕妇？看到别人抱着的小宝宝忍不住多看几眼。不敢再熬夜和吃垃圾食品，胎教和孕妇运动也统统照做，不再要人管，自动切换到乖乖女模式！
然后有一天，邻居发现好几天没见到隔壁的准妈妈了，问了提着大包小包的老人家:“你家新妇生了？”“生了，是个乖孙！”“恭喜恭喜！”“多谢，明天过来吃猪脚醋。”“好，一定。”
终于，广东最具代表性的坐月子必备的食物:甜醋猪脚煲隆重登场了！
甜醋猪脚煲的用料有广东特产的甜醋，猪脚，本地黄姜，土鸡蛋，有驱风去寒，活血化瘀的功效，特别适合产妇和畏寒体虚的人食用，所以它一直是广东女人产后必备的补品。醋可以美容瘦身，与猪脚同煲可促进钙质吸收，生姜开胃醒神，增进食欲，鸡蛋滋补强身，给虚弱的身体注入能量。产后两周就可以吃，常吃可令人脸色红润，精神饱满。
平常家里人喜欢吃，就做一小煲，吃完猪脚和鸡蛋之后，可以再加材料到剩下的甜醋里继续煲。甜醋没过材料就可，甜醋也可以随时加进去，醋有防腐作用，久放不坏。
广东本地的习俗是小宝宝出生后，会送甜醋猪脚给亲戚朋友品尝，有些人家亲戚朋友特别多，就需要煲很多甜醋猪脚，这是个大工程，住得近的亲戚就会过来帮忙做，做好了用一个个瓦煲分装好，就可以送人了。同事来看望，必会热上一碗请她们品尝，分享喜悦。
材料
猪前脚
甜醋（常用的有八珍甜醋，至美斋甜醋，李锦记甜醋等）
红糖（可不用）
土鸡蛋
本地黄姜
广东月子食谱之听说您添了个乖孙？
鸡蛋煮熟，剥去外壳（自己吃可不剥，醋会溶解鸡蛋壳，喝醋更补钙）。
广东月子食谱之听说您添了个乖孙？
姜刮去皮洗净，切0.5厘米的厚片。怕辣的就用开水煮一煮，捞出沥干。
广东月子食谱之听说您添了个乖孙？
猪脚洗干净 ，用开水煮熟透，捞出来把泡沫等脏东西彻底洗干净，沥干水。
广东月子食谱之听说您添了个乖孙？
炒锅放植物油烧热，下姜及猪脚炒香，盛到瓦煲里，倒入甜醋，没过猪脚姜，放上煮熟鸡蛋，所有材料都要浸泡到醋里。开火煮，这一步要看着火，因为瓦煲很聚热容易滚出来。
送人的话煮开一会就可以装分到小瓦煲里，晾凉就可以拿走了。
广东月子食谱之听说您添了个乖孙？
自己吃的话第一次煲开之后十几分钟就关火，让猪脚姜和蛋就这样泡在醋里，这个时候猪脚姜和蛋都没还没入味，还不能盛来吃，泡两天之后再次煮开十五分钟，这次就可以吃了。猪脚软糯，酸甜可口不油腻，姜微辣开胃，鸡蛋香喷喷，吃完一碗全身都暖暖的，说不出的舒服！
猪脚吃完可以再次加材料进去煮，不用天天煮开，两三天煮开一次就可以了，不会坏的。醋会让猪脚很快软化，不要像平时一样炖个把小时，那样会烂到没法吃。有人喜欢吃甜的就加点红片糖一起煲。
广东话“酸”与“孙”同音，亲戚朋友来吃姜醋猪脚的时候赞一句“好酸”（好孙），皆大欢喜！
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