我和西安有个约会（之三）美食篇

        一直认为，人生不可辜负有二：美景与美食。而这二者完美的结合就是在路上：旅游。跟团旅游最大的弊病：不是看不到美景，而是吃不到地道的美食。所以，自由行的好处就显而易见了。

西安待熟的石榴

        这次西安之行，早就准备要大快朵颐。对于我这个面食主义者来说，陕西、山西一定是最佳觅食好去处。如果不把美食吃个遍，即使逛了美景又如何？肯定是大打折扣了。所以，提前攻略把各种美食谙熟于心：羊肉泡馍，凉皮，裤带面，肉夹馍，biangbiang面，石榴，鲜核桃……。

        还在火车上的凌晨，微信里彦青一家，下了火车六点刚过就来了一个硬早点：肉夹馍。接了我们，同学顺路买了西安街边随处可见的放心早点夹馍，有点儿像包头人民爱吃的焙子（可以夹鸡蛋、火腿、豆腐皮、辣金针菇、咸菜，豪华的就是可以一个焙子夹N种配料），馍是松软的发面馒头一般，夹的配料各色各样。用东道主的话说“好吃得很，美得很。”

        第一顿面是在农庄里，看似平常的搁锅面，在大嫂的手里别有一番风味，淡淡的酸辣味。还有那个茄子青椒素馅饺子，很受欢迎，老少皆宜。

     

肉夹馍

        这是一家正宗的肉夹馍点，经凯凯实地考证试吃后推荐给我们。在西安它有很多分店，唯有这家口味最好。陕西人所说的“馍”，其实就是我们所理解的“饼”。12元一个的精肉饼，饼脆肉大，15元一碗的丸子汤，经济实惠。我们不了解行情，每人一个肉夹馍，两三人一碗丸子汤、一碗凉皮，吃的肚子滚圆，还得剩下不少。后来总结：两人一个饼，一碗汤，一份地道的凉皮，足矣。

煮以前自己掰的馍
煮后待吃的羊肉泡馍

      像2009年第一次吃它一样，我还是没有太大的兴趣。不是不爱吃羊肉，是它的制作过程让我不舒服。店里点了馍后，服务员给你一个空碗，两个半生不熟（是半生不熟啊）的白皮饼子，你的任务是把它掰碎，越小越好。由于饼子半生，很精道。每次这个很精道让我反胃。然后每个人的碗编了号下锅煮。配上辣椒酱、糖醋蒜，吃得热气腾腾，满头是汗。当然，不爱吃羊肉的绝对享受不了这美味的。

       

装修别致的小吃商场

        在这儿，我们吃到了陕西正宗的辣子面和三合一面，面条精道，主要是调料独特。酸酸辣辣，再配一小瓶西安特有的叫冰峰的冰镇汽水，那个爽劲儿没得说！

      凯凯带我们走街串巷，吃到了小笼包配特色粥。那是大饭店没有的清爽和安静。适合晚饭。

        由于季节不对，没吃上西安的石榴。我一直对石榴不太感冒，嫌它吃得麻烦还没有味道。直到前年西安的朋友给带来一箱白皮石榴，那个水灵美味没的说。看来这么多年吃得都是劣质假冒的石榴。

      终于吃上同学嘴里津津乐道的鲜核桃。街边小摊卖的都是绿皮新鲜的核桃，称了以后商家给你现去皮，拿回去一个个现剥着吃，皮薄如纸。最初带了核桃仁上的皮衣吃了，有点儿苦涩，去了皮淡淡甜甜的。只是需要耐心，没事儿唠着嗑或看着电视慢慢吃。过了夜要不干要不霉，不适合携带。

        没吃到那个biangbiang面，很是遗憾。留着遗憾，期待下次光临。

我和西安有个约会（之一）战争与和平我和西安有个约会（之二）寻秦皇回大唐