蛋炒饭的情怀

周日，时值阴雨绵绵，恰逢家中存粮不多。既不想出门又想吃得营养一点。咋办呐，这可难坏了我这个小厨娘。看到冰箱里昨晚剩下的半锅冷饭，突然灵光一闪，就做个蛋炒饭吧，简单美味。

蛋炒饭的情怀

说做就做，先盘点下库存的食材：半个红圆葱，一只小黄瓜，一小块胡萝卜，一根小葱，两只鸡蛋，准备完毕。

我的做法应该是最家常普通的啦。

热锅冷油，下蛋液迅速划散，炒到金黄松软即可，注意尽量将蛋搅散，成蛋碎儿盛出备用。

重启油锅，依次下圆葱，胡萝卜丁煸炒出香，适量生抽调味。

再下入提前打散的米饭，多次翻炒至均匀受热，粒粒分明。下入备用的蛋碎翻炒，使饭与蛋紧密结合，你中有我，我中有你。加入适量盐，搅拌均匀。

最后放入黄瓜丁和小葱段，略微翻炒出锅。至此一盘简单美味的蛋炒饭出炉啦。

内心对于对蛋炒饭的情怀其实由来已久。作为一名地道的北方人，小时候对各种面食却并不感冒。尤其不爱包子，饺子之类。小时，家里适逢要吃饺子的节日，妈妈总是单独给我做一份白米饭。隔夜的米饭通常在第二天早上都华丽变身，变成一碗美味的炒饭。

记忆中蛋炒饭也伴随着我度过了一段艰难但异常甜蜜的时光，也算是我青春爱恋的见证者。

刚大学毕业时间，第一份工作除去房租和路费，勉强糊口，每天的饭食都是简易再简易，精简又精简。一碗清水挂面，一锅白粥陪我度过了一个又一个想家的日夜。后来，遇到了当时的男友，现今的老于。彼时囊中羞涩的我们，偶尔的出去约会吃饭也仅限于路边小店。一份拉面，一屉小笼包，吃得最多的大概就属蛋炒饭啦，老于也是蛋炒饭的爱好者。

那时，我们最快乐的时光，莫过于下班后一起去出租房旁边的小吃店点一份蛋炒饭加一份紫菜汤。是的，没错，我们两人共点一份，一个盘子，两个小勺，一人一口，慢慢分享。有时，我们会在盘子中间用小勺划条线，以示公平。但是每次，他总是不经意的将仅有的蛋花多划向我这边。时至今日，不知为何，那段时光一直深深印在我的脑海深处，仿佛就发生在昨天。我甚至可以清晰得记起他当时宠溺的表情和淡淡的饭香。

蛋炒饭的情怀

不知过了多久，偶尔我们路过那条老街，我们总是不约而同望向当年那家小店的旧址。虽然，时过境迁，当年的小店早已不复存在，但爱的味道依旧在身边，从未改变。