那时滋味

自从在那小得不起眼，也许老石浦人都未必知道的文化馆中借来了汪曾祺的<<人间滋味>>以后，每天早饭前后都会拿出来读几页。时间不长，加起来半个多小时，也不像读小说，会忍不住看完，早点知道结局，也不像看专业书，非得静下心来才行。

坐在谈心角读汪老的书，很惬意，适合清晨阳光洒下的第一抹，慵懒，舒适。也偶然会有老黎过来陪我闲扯几句，会有老王过来打根烟，都不影响阅读的雅兴。

<<人间滋味>>这题目引申义可以很深沉很厚重，而字面意思却是轻快的很，就像汪老的字，本就写得是自己曾经吃过的各地美食。

若是汪老写的是满汉全席，就不免在清晨阅读时显得奢华有余而清新不足了。幸而他都是从食材写起，而食材又都是身边最常见的，源于生活，无外乎各种豆类、蔬菜、菌类，这些最能在平时吃到的老百姓的食物罢了。

汪老的家乡在江苏，挨着浙江，所以提到的那些家乡食材多多少少能够在我的记忆中引发共鸣。

其实记忆这东西，只要是经历了，它就会留在脑海里，也许一直到老都在，就看遇到怎样相似或相关联的事物将他们勾起来了。

汪老勾起的记忆是我从记事到初中前和爷爷奶奶一起住的日子了。

在读到<<食豆饮水斋闲笔>>这一篇时，各种记忆泛起。家乡的豌豆，我爱吃嫩的，生的。那时候家里晚饭吃得早，傍晚时分爷爷都在地里，锄锄草，浇浇水。若是到了饭点还没有回来，奶奶就会让我喊他回来吃饭。沿路，会遇到乡里乡亲的左右邻居，有还在干活的，也有扛着锄头归家的。沿途看到那嫩的豌豆苗，我总是忍不住要去伸手摘几个搞不清楚是谁家的地，但是却没有一户人家会舍不得让小孩儿尝尝鲜，解解馋的，更多的是看到孩子喜欢就让多摘点或者摘下一两顿的菜送到家里去。那嫩的豌豆，果实实没有长起来，打开豌豆荚，里面能看到嫩绿的，芝麻大小的最为适宜生吃。带着一股清新味和一丝甜味入嘴，第一个余味还在嘴里时，手已禁不住去够第二个了。

这个样子的最适合生吃

汪老写到豇豆篇时，居然会嫌弃只有两层皮，味道寡淡，是小时候最讨厌的。豇豆对我而言，记忆就更深了。老房子是在十二三岁的时候拆的，拆之前家门口就有个菜园子，不大，但是种着当季的菜，卖不太够，家里几口人总是能解决的。住在城里的大伯总在家门口几个平方的花坛里种菜，也是年轻时习惯了吃自己种的菜，最放心也最新鲜。

豇豆我也爱吃嫩的，那一条条未长出果实，二十来公分长的豇豆挂在架子上时，我和奶奶会各拿一把剪刀，去剪一顿的量。小时候的确生的小，比同龄人要矮不少，剪不到高的豇豆就留给奶奶。要是换了现在只怕是奶奶剪低处的，把高处的留给我了。

这么嫩的豇豆只适合炒蛋，豇豆切成丁，不能用剁，半公分长度适宜。鸡蛋鸭蛋都可以，但是个人认为用鸭蛋味道更好些，估计汪老那儿没有这样的做法，不然配上他们家乡的高邮鸭蛋，非下三四碗饭不可。

这个程度就可以摘了

九十年代的江南乡下，虽说不上物质丰富，但是饥饿未曾进入我们这一代人的记忆中了。从初中住校至今，家一直在那儿，没有动，却更像是个避风港式的场所了，而且靠岸的时间一年里变得越来越少。在外面漂的这些年，虽没有吃的很讲究，但是杂七杂八的尝试也的确不少了。对于吃算不上苛刻，但也不算不挑剔。可能是小时候被惯的，那时的滋味，总是占着心里最牢固的位置，伴随着回忆，无可替代。