妈妈的红烧排骨、麻辣水煮、油煎鸡翅固然好吃,但老姨的农家糊嘟、酸菜抿圪斗、花椒叶饼更是美味可口。尤其那香味垂涎、外脆内嫩的花椒叶饼更是值得我回味。
农家宴阳舂三月春意浓,全家驱车去踏春。那是个周末,爸妈带看我来到郊外的老姨家。老姨家的院子可真大!有苹果树梨树,院外还有几棵绿油油长满嫩叶的花椒树。老姨边摘花椒叶边迎接我们:“你们来得正好,快!摘些花椒叶,我给你们做稀罕的花椒叶饼尝尝!”老姨话音刚落我便下了手。
花椒树听老姨说枝条最顶端那刚长出来的油亮清绿的叶子是最嫩的,我灵机一动爬上房顶,站在了花椒树的顶端,哇!好多嫩叶!连我都被我的机灵劲儿佩服地五体投地!不一会儿,我们就采了一大包。这时我才发现自己的胳膊、手指早已被花椒树上的小刺划得“遍体鳞伤”了!可我哪顾得了这么多,花椒叶的清香早已勾起我的馋虫了!走喽!美餐去喽!
鲜嫩的花椒叶我随老姨走进厨房,想目睹老姨烙饼的过程:只见她先甪冷水把花椒叶洗干净,接着上案板切碎放入面盆,再将面粉与花椒叶搅勻,最后把水慢慢均匀倒入面中,一边倒一边不停地搅拌。只见她不时地用勺子勾起来又倒下去,我想这是老姨在试调饼面的稀稠。
面糊糊面和好了,要上火烙了。老姨把面糊糊倒进加热的烙盘里。烙盘顿时热气腾腾香味也随之扑鼻而来。啊,好香啊!纯香的花椒味顿时充满整个屋子。老姨拿着锅铲翻上翻下那动作真麻利,真娴熟!我心想,老姨真是烙饼老手!这绝活也得需要千锤百炼啊!此刻,只见一张金黄带星绿的花椒叶饼上桌了!
美味的花椒叶饼我们一边品尝着老姨的花椒叶饼,嚼在口里,香在心底,一边欣赏着农家小院的别致美景,无限感慨道:这农家田园生活真惬意啊!
农家院
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