这是一对从澳大利亚回国度假的母女：
老鲤离家十几年，每一次回来都有万千感慨；小妞生在海外，对这个陌生的国度总有诸多好奇。
且看这一对母女的旅程有哪些新鲜事？对于旅程中的点点滴滴，她们又有怎样的感觉和故事？
北京小吃——图片来自网络
北京，到底有什么吃食值得尝试？
和备受赞誉的八大菜系和若干地方美食不同，京城的名吃名点似乎有些尴尬。
北京烤鸭名誉全球不假，却是源自鲁菜（还有说法是源自南京烧鸭），经过明清两代的师傅们改良，最终成了京城名吃的代表，以全聚德的挂炉烤鸭和便宜坊的焖炉烤鸭最为出名【维基百科】。
宫廷菜算不上什么特别的菜系，反而更像一种文化，因为它其实是集合了其它菜系的精品改良而成的。宫廷菜，一称御膳，是中国历史上皇室内廷御用厨房所料理出的菜肴。在明朝以后，宫廷菜被有系统地整理出来，目前宫廷菜的主要引用菜系是鲁菜与苏菜【维基百科】。据说目前保存完整的有八个基于不同朝代的宫廷菜，真正属于北京的却少之又少。
谭家菜算是宫廷菜系里被保留比较完整的，又称榜眼菜，为官府菜中的代表，融合了广东菜和北方菜自成菜系。其风味咸甜适中，南北皆宜，尤以烹调海味最为著名【维基百科】。
那么满汉全席总算是耳熟能详吧？据记载，它却并非清廷的巨宴，而是源自民间的相声。类似的宫廷名宴逐渐演变，倒真的形成了108碟的大满汉和64碟的小满汉，仍旧以鲁菜为主，后来又出现了天津菜式【维基百科】。如今的不少所谓的宫廷菜馆，也常常以此自推，排场大过一切，还真比不上炸酱面能真正让百姓接受，反正我是没吃过，亲朋好友里吃过的也不多。
涮羊肉是一种流行于北京及其周边地区的传统美食，实际上，传统涮羊肉也讲究涮牛肉、白菜、豆腐、粉丝等羊肉以外的食材。同时，过去穷人未必吃得起肉，也常常只涮其他食材，所以北京人管涮羊肉也叫涮锅子。 它的历史就更加久远了，据说源自元世祖忽必烈。而涮羊肉可不等同于其它地区的火锅，因为它的食材是基本固定的【维基百科】，铺子就推荐东来顺吧。
说了这么多，是不是有点儿摸不着头脑，来北京到底有啥好吃的？别急，京城毕竟是三朝古都，也是新中国的首都，集合了满、汉、蒙、回等多文化的京城，对于小吃的发展和传承，还是很有些味道的。随便上百度搜索一下，能排得上号的老北京小吃少说也有100多钟，有名的铺子更是让人津津乐道，像什么姚记炒肝、丰年灌肠、爆肚冯、老磁器口豆汁、牛街洪记小吃……这里面被排在第一位的就是护国寺小吃店。
关于北京的护国寺小吃，老鲤如是说：
大家好，我是老鲤
抛开林林立立的糕点铺子不谈，单说说那些块八毛就可以祭一顿五脏庙的街边小吃，不由得想起了八十年代风光一时的东华门夜市和隆福寺。只可惜，如今的城市发展，已经摒弃了这些露天摊位的喧闹、卫生的堪忧和对环境的污染，终究成了回忆里的曾经。
在老北京人的眼里，小吃是和胡同联系在一起的。狭窄的巷子里，不经意间路过的一个小门脸，里面说不定就藏着江湖，小吃的江湖，记忆里无法忘却的味道。
如今，随着前门、大栅栏、门框胡同、隆福寺等等老城区胡同的消失，老北京小吃也不得不离开了自己的根。从最辉煌时期的300多种，减少到如今的100种，而这些仅存的，也慢慢不再被人记得。
走街串巷的烫面饺、甑儿糕、硬面饽饽、酥刀肉、羊霜肠、耷云豆、油酥火烧……这些老北京人咂摸嘴儿、流口水的小吃，如今又有多少人还知道，更别提惦记了。起起伏伏的大栅栏、再也不见的西四小吃店、被搬迁折磨着的锦芳小吃店、奶酪魏、小肠陈……情何以堪！
天南地北的美食越来越多，越来越精致，传统的老铺子慢慢地被淘汰，在京城这个瞬息万变的地方，在千百万的各方民众眼前，只剩下了得过且过，这里面便包括护国寺小吃店。
图片来自网络
护国寺小吃店是解放后才成立的，始于老北京的护国寺庙会。1956年政府部门将庙会上颇具名气的茶汤英、扒糕年、白薯王、经营羊霜肠的张大户等十多位摊商组织起来，在紧邻护国寺的93号现地址（人民剧场对过儿），开办了护国寺小吃店【维基百科】。
随便百度一下，护国寺小吃店的介绍可真是不少！说它聚集了京城小吃之精华，经营艾窝窝、豌豆黄、豆面糕、蜜麻花、豆汁、焦圈、面茶等100多个品种的北京传统小吃，深受京城及全国各地宾客的喜爱和国外友人的赞誉。这些话自然不能说是夸大其词，但在我看来，也真没到那个份儿上。
华天饮食集团对于旗下的北京市非物质文化遗产保护名录之一的护国寺清真京味小吃还算是尽心竭力，至少其分店遍布全市，门脸或大或小，但经营的范围几乎一样。除了在店内的就餐，还提供了诸多品种的外卖，方便了民众，也算是坐稳了京城小吃店的头把交椅。
护国寺小吃——图片来自网络
赶巧，离家不远，刚好新开了一家，那还有什么好说的，必须得去尝尝啊！这一尝还真是有了不少感慨。
到达铺子的时候是晚上六点半，天气很冷，有霾，十几分钟的步行还真有点儿辛苦。铺子门上挂着厚实的门帘，屋子里倒也暖和。
一进门，我就愣住了，因为铺子里一个食客都没有。孤孤零零的桌椅板凳，在昏暗的灯光下百无聊赖。一溜儿柜台里倒是装着各色餐品，看不清楚样貌的服务人员挺热情，我还没凑近，“您吃点儿什么啊？”的问话已经抵达鼓膜。我唯唯诺诺，眼睛赶紧快速地瞅着，生怕怠慢了。
护国寺小吃店店铺内景
就我自己，只点了必尝的炒疙瘩，配了一碗豆腐汤。待坐定了，才顾得上四处瞧瞧。
华天下属的铺子大概都是同一个样子，四四方方的店面，红配绿的标准色，大横幅粗粗拉拉地挂在墙上。让我瞬间穿越回几十年前的大食堂，除了叹息，都不知道该说些什么了？
店铺的四四方方
那么多精致美妙的京味文化，哪怕挂个灯笼、贴个福字，也不致于这么死板吧！如今即便是街边小店，也各具特色，怎么护国寺小吃店就不能让自己漂亮些呢？
豆腐汤
白瓷碗盛着的豆腐汤很实惠，满满一大碗，虽然看着粗糙，味道还算是以前那个味道。稍微有点儿咸，我倒吃得津津有味。
炒疙瘩
对炒疙瘩的喜爱从小养成，因为制作麻烦，我从来没有做过。每次回家，这是必吃的，每一次的味道都不完全一样，却很少能还原心底里的印象。
同样很实惠的一大盘，味道不错，这是实在话。但是，让我失望的是，一粒青豆都没有看到，胡萝卜倒是多得很。别小看了这青豆，那可是炒疙瘩不可或缺的配料。仅从这一点说，还是失了应有的地道。
经常能看到新闻，说是某某某老字号因为经营不善而倒闭，心里还真是叹息不已。老北京的名小吃店，如今还有不少是国营，其状况和护国寺小吃店差不多一个样。且不说那些真正的老味道是不是在慢慢蜕变，店铺的硬件和软件都让人唏嘘。
恰巧，我在后来几天去了趟重庆，一路的高速公路上，休息区玲琅满目的四川小吃，不仅样式出众，硬件设施、卫生和服务也都相当到位。不比较，只能是固步自封，不比较，看不到自己面临的危急。
当然了，话不能说满，该表扬的也得表扬。名震京城的糖耳朵、奶油炸糕、驴打滚、脆麻花、枣糕、元宵、牛肉烧饼、面茶、豆汁……值得品尝的小吃还真是闪花眼。
得了，就掰扯到此，我冰箱里千里迢迢背回来的糖耳朵，还等着我呢。
关于北京的小吃，小妞如是说：
大家好，我是小妞
My heart beat faster as I slowly placed the horrifying, spicy dessert into my dry mouth. My face turned as red as a tomato while I screamed “HOT!”
I greedily gulped down a mouthful of water, gee that was sPiCy!
The other desserts were quite sweet but sometimes a bit TOO sweet.
I’d rather pizza. Even Aussie KFC was wayyyyy better then Beijing’s, LIKE THEY ACTUALLY TRIED TO CHANGE THE POTATO AND GRAVY. They even have so many Rice and Fried Dish!
当我把麻花塞进我干燥的口腔时，我的心跳骤然加快！我的脸孔变得好像熟透了的西红柿，紧接着我尖叫起来：“辣啊……”（一整箱麻花，各种味道，这位小朋友偏偏选了个麻辣的。不识字多悲惨，可惜我还说不得！～老鲤注解）
我贪婪地吞下满满的一大口水。天！可真是辣啊！
另外那些甜点，还真是很甜哦，可有些也太甜了吧！（她超级爱吃糖耳朵，吃完了就抱怨甜，然后再抢着吃，我还是无语！～老鲤注解）
我喜欢比萨。而且我觉得吧，澳洲的KFC比北京的好吃。你知道吗？连土豆泥的做法都被改了！还有各种各样的米饭炒菜！（在小姑娘一脸嫌弃地推开尝了一口的土豆泥时，我乐滋滋地接了过来。味道好极了，我也挺喜欢米饭套餐。哎哟，跑题了！～老鲤注解）
哈哈……
攻略就不放了，建议大家自己点评吧……
旅程中的小妞和老鲤
敬请大家期待更多更新，了解小妞和老鲤更多的旅程故事！
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