去白水带散步，看见有手持桃花从山顶而下的阿姨，说是带回家酿桃花酒。虽然不知道这几枝桃花从何处折来，但对于吃花，个人觉得只要没有毒，没有怪异气味，一般的花花草草，是就连茎茎叶叶都是可入口的。
吃花，由来已久，四季皆可，也不仅限于春天。
《楚辞》中记述：“奠桂酒兮椒浆”，先秦时的楚国，桂花酒就被作为国家举行祀典时祭享神灵的供品了。
《本草纲目》里说到油炸蜡梅花：“蜡梅花味甘、微苦、采花炸熟，水浸淘净，油盐调食。”
槐花、樱花、桃花和玫瑰可以轮番用来熬酱、做包子、做饼、摊鸡蛋、凉拌……
占领广东春天满目都是红色的木棉，可以摊鸡蛋，或者是用切成片的花瓣片用来炒肉，最经典的是把它弄来一朵朵串成一串的晒干，日常用来煲个汤，或者留着用来做五花凉茶。
雪白雪白的槐树花，用山东的地道吃法，开水一焯，拌上一点猪肉、排骨和海米，用来包包子，花香与肉香，两味相宜。
清炒茉莉花的做法就像平日炒菜一样，下油热油锅，放下清洗好的茉莉花苞，快速炒几下，下一点盐调味即可。
满街的木槿花，摘除或切下坚硬的绿蒂后，把花朵放在沸水里焯一下，花朵过水后颜色会变得纯白，捞起来滤干水，然后凉拌或加辣椒、葱蒜清炒。口感是除了花的清香，口感还有一种近似芋艿、鱼冻的滑爽。
把洛神花采摘晒干之后，用开水一泡，满杯通红，红亮透人，加入蜜糖调味，酸甜可口。
摘下灼灼盛放的玉兰花，烘干后加上绿茶，泡上一杯，光是闻一闻香气就可以感受到春天的清新气息。
像南瓜花、广玉兰花、莲花，还有摘除了花蕊的杜鹃花瓣，都可用开水烫过后切碎炒鸡蛋，或是裹了面粉油炸了吃，甜津津的很香。
白色的杜鹃花，还可以直接用来炖肉，这做法够绝了，更绝的是鲜花搭配上海鲜的食法。
用肥美的蚝仔，裏上薄浆用慢火把蚝仔炸至金黄，用荷花瓣作碟，看上去便是色香味俱全。那外脆内嫩的蚝香中带着荷花的清香，让人回味无穷。
油炸小河虾加入新鲜的姜花，一入口便是河虾的香脆和鲜姜花的满口芳香。
中山传统美食菊花冰肉是选用猪的背部肥肉用糖腌制后，外面拌上糖渍的菊花瓣而成。这种菊花冰肉晶莹剔透，菊香扑鼻，吃起来爽脆不腻、清香又可口。
食用花花的处理也很简单，如果仅用来泡茶，就可以不用焯水。可以晒干但最好是先清洗干净然后蒸气中高温消毒一下，或者烘烤处理一下。
食用的话，就可以先用水焯一焯，过完水后要马上放入凉水中轻轻挤去苦水，多漂清几遍减少涩味，待处理好就可以与其他食材一起制作美味佳肴了。
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