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西昌旅游攻略 / 宁南——美食篇

西昌旅游攻略 / 宁南——美食篇

作者: sue哒 | 来源:发表于2018-05-03 17:52 被阅读39次

一个偶然的机会,我进入四川西昌山区腹地一个小城——宁南。美丽安谧的地方,与待惯了的城市很不一样,不想忘记你,所以选择写下来。

交通

宁南县隶属凉山彝族自治州位于四川凉山彝族自治州南部东侧,东临金沙江云南巧家县隔江相望。

地理位置比较偏僻,如果外地,可以飞机至西昌青山机场,然后坐107路公交车到市区,然后大概大巴/打车经过3小时的山路可以到达。

一出机场就会看见美丽的彝族姑娘阿惹娘在欢迎你~

盘山路,青山绿水,蓝天白云,习习凉风,心里一下子很放松。

在县内的话因为公交车很少,所以出行基本只有3个选择。

步行,万能的11路;

打车,出租不好叫,最好记几个出租电话;

摩托车,不要妄想自行车啦,山区地形,自行车会上坡累死,下坡吓死

美食!

好吃的宁南

宁南地处四川凉山,除了汉族,彝族也很多。所以基本特色菜就是两个方向——川菜和彝族菜。

彝族人能歌善舞热情豪爽,而且喜欢大口吃肉大口喝酒,所以彝族菜以肉食为主,口味辣。

他们会把食物盛放在彝族特色的漆器中。漆器常用黑、红、黄三色,黑色为天地之本色,寓意为庄重与威严;红色代表热情豪放而勇敢;黄色象征着光明与未来。

彝族特色菜——砣砣肉

把小肥猪放在山里漫山遍野地撒蹄子跑,不要等到长大,杀而食之,肉质紧实鲜嫩。

彝族特色菜——乌骨鸡

广东煲汤用走地鸡,凉山凉拌用跑山鸡。颜色诡异的乌骨鸡,伴上作料,用手撕开,蘸上辣椒粉,开吃。

彝族特色菜——酸菜汤

越是热的地方,口味越是酸辣。辣是为了排除湿气,酸是为了开胃助消化。而酸菜汤,完美地结合了一点。特别的酸菜不是常见酸菜鱼的味道,吃一口,老坛酸菜的酸爽。

彝族特色菜——火烘洋芋

洋芋就是小土豆啦,一般取洋芋数斤,煨苦茶一罐,将洋芋在火塘子母火中烧熟,即烧即食。凉山的小土豆剥开是紫色的~很特别

彝族特色菜——苦荞粑粑

凉山地区盛产苦荞,因而,苦荞在彝族心目中是五谷之王。当然入口并不苦,有点大麦茶的味道。。。形状个人觉得像彝族的披萨~

川菜对于大家来说并不陌生,在此就只提一些宁南特色菜啦。对于华东的孩子来说,四川简直是美食的天堂,这里啥都能吃,植物,动物,昆虫,花。。。。

特色菜——西昌烧烤

西昌,有“早米粉,夜烧烤”之说。

西昌烧烤最大的两个特色,就是炭盆烧烤和蘸碟,它的蘸碟除了盐、味精和辣椒面之类的必备调味品外,最重要的还有花生碎末。

特色菜——炸知了

知了声声叫夏天,你再叫我就把你吃掉。

不是开玩笑,下锅油炸,色泽金黄,外香脆,里鲜嫩。吃知了的我敬你是个壮士~

特色菜——炒攀枝花

这个季节在凉山不管男女老少都是采花大盗,因为 是攀枝花开的季节呀~摘下花蕊,炒炒就是一道平时吃不到的美味。

特色菜——其它

四川的吃的跟江浙菜有很大不同,因为食材生产地的原因,有很多菜我甚至以前都没有见过,还有好多好多好吃的,不一一列举,但是我要开始报菜名啦:

凉拌折耳根(喜欢的特喜欢,不喜欢的吃一口就吐)

炒竹节虫(嘎嘣脆)

花生粥

包谷饭(就是玉米面饭,城市现在很罕见了)

各种米粉(米线?傻傻分不清)

手工冰棍

红糖糍粑

一年四季还有各种好吃的水果

桑葚呀

樱桃呀

李子呀

枇杷呀

。。。

最后,祝每个小伙伴都Hakuna Matata!从此以后无忧无虑,梦想成真。

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