我是个彻头彻尾的米饭控，可儿子却彻头彻尾地随了爹——一个妥妥的面食BOY。明明还是个一岁出头的小屁孩，却已经爱憎分明得紧，看到晚饭是粥，头摇得跟拨浪鼓一样。
万般无奈之下，老母亲只能拿出当年买烤箱、学烘焙的热情，学起了做面食。
手擀面、葱油饼、发糕、浆水鱼鱼……面食BOY吃到高兴处，摇头晃脑，还要把手里那半个咬得乱七八糟的包子分享给老母亲。
是了，最受面食BOY欢迎的，就是这个减盐无添加、个小好抓握的爱心肉包了。
面粉150克、水85克、酵母2.5克、白糖10克。
这是我屡战屡败，屡败屡战后前辈传授给我的独门秘方。
将上述材料一起搅成絮状，揉成面团，转移到料理垫上，用掌根发力揉成光滑的面团，移回盆中，密封发酵至两倍大。
猪夹心肉200克、水20克、淀粉一大勺、生姜两片、香油几滴、盐一小勺。
猪肉糜加入水和淀粉会让肉馅湿润且不那么紧实，便于没有臼齿的宝宝咀嚼。
肉馅里的生姜颗粒惹人厌烦，可以把生姜切丝然后捏出姜汁入馅。
香油和盐能够给肉馅提鲜，一岁以上加少许，一岁以下不加。
手指粘面粉，在面团上戳洞，洞不回弹，说明发酵完成啦！
将面团转移到案板上，揉搓排气到原来大小，搓成条，分成10个大小均匀的剂子，用保鲜膜盖起来防止表面变干。
取一个剂子，擀成中间厚、四周薄的圆片，包入肉馅。
包的时候右手拇指不动，食指捏褶，左手一面转动包子，一面用拇指把馅料轻轻朝里压，褶子要多捏一些，包子才美观。
包好后在笼屉里发酵20分钟，冷水起锅，大火蒸二十分钟。
蒸完不要马上开盖，再焖上5分钟，热乎乎软绵绵的包子就做好啦！
你看，我原本是个做菜要把菜谱打印下来贴在冰箱上的人，现下却把包子的做法背得滚瓜烂熟。
原因无他，每次揉面团、搅打肉馅时想着某位小朋友津津有味的小模样，手上的动作就会轻快不已。
做菜的一大意义，就能有人欣赏呀！
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