今天休息，闲来无事，又来卤菜啦。
这个念头昨天晚上就冒出来了，所以提前做了规划，送了娃就去直奔超市购物。
自从我在超市找到了袋装的卤水，就越来越爱实践啦，傻瓜操作，方便又好吃。
进了超市，首先看到的就是水果，真是琳琅满目。花样葡萄爬满了木架，一串串的桂圆插在竹篓做成的树干上，硕大的石榴光鲜亮丽地在水果台上排着队，哈哈，就它了。现在正是吃石榴的季节，孩子大人都爱吃，昨天爸爸买回来两个大石榴，一晚上就消灭完了，特别是筷儿这个“好吃娃”，一把一把地吃，所以我赶紧选了两个个儿最大的装进口袋，丢进篮子，先买两个吧，吃完了再买。
回家就开始鼓捣了，烧水先把肉类焯一下，然后加料开煮，煮开就转小火慢卤，我再来收拾素菜。两大盆菜卤了一上午，金灿灿的，红橙橙的，主要是味道也不错，满满的成就感。
这次技术有所改进，以前在店里吃的土豆都是脆的，而我自己老是把握不住火候，稍不留神土豆就耙唧唧的了。这次我专门单独卤土豆，先把它们放进去，烫个半分钟的样子，捞起来尝尝，熟了就捞出来。为了防止没进味道，单独把土豆装一碗，再浇点卤水进去，等其他卤菜卤完的时候，它也入味了，还脆生生的。哈哈哈，实践成功。
正当得意时，问题又来了，我中午卤的，晚上孩子们回来都冷透了，我怎么加热呢？
网友评论