红伞伞白杆杆，吃完一起躺板板

“红伞伞、白杆杆，吃完一起躺板板。”这是一个关于毒蘑菇的悲惨故事。

每一年都会看到不同地方的报道，总有人垂涎蘑菇的鲜美味道，误食一些毒蘑菇而轻则中毒，重则丧命。于是，我们来到帝都这么多年，一直秉持着谨慎安全的原则，宁可花钱买一点蘑菇吃，也不去碰一下随处可见的野生蘑菇。

正因为如此，采蘑菇便成了我爱人心心念念的事，总希望能够有机会到山里去转转，跟着这边的采蘑菇达人一过采蘑菇的瘾。然而，总是事不凑巧未能成行。

恰好这个周末与几个朋友相约到山里小住，而我们比朋友们提前许久到达，于是，我们便抽空到附近的板栗林里闲逛，希望借机帮爱人完成她的这一心愿。

我可不是什么采蘑菇的达人，但从小在山村里长大的我，也是认识一些蘑菇的，况且，对于哪些蘑菇能吃，哪些不能吃，我们还可以请教当地的大妈大嫂，可以用识图软件鉴定，还可以求助于大姐和舅妈她们呢。

对于蘑菇，以前在家的时候，我们只要背上一个小背篓，拿一把柴刀，到屋后或者附近的山上去，总能采上一些回来。每一次采回家后，总得让哥姐或爸妈再严格把关，确保万无一失之后，方才敢洗净下锅或者晒干待日后炒着吃。喜欢蘑菇的鲜香味。

每一个地方，由于气候的不同、水土的不同，有些相同的蘑菇在一个地方明明是没毒的，到了另外一个地方则会有所变化而有毒，这也就无形之中增加了许多识别的难度。

我记得，大学毕业分配初到云南大山里的时候，我与同事上山采来两大塑料袋蘑菇，在请当地大婶帮助把关时，她将那百分之八十五左右的蘑菇都扔到路边的水沟里。看到那仅剩的为数不多的几朵蘑菇，我们也就失去了要做一顿蘑菇美味的兴致，权当这次采蘑菇是爬山游玩了。之后，在云南的那段时间，也就不再上山采蘑菇了。

今天在板栗林里，我首先看到了两朵硕大的蘑菇，看模样，应该和我们老家的牛肝菌差不多：厚实的菌盖，粗壮的菌杆，给人以敦实的感觉，拿在手里也颇有质感。

之后又见到了一些略小一些的蘑菇，菌盖呈红褐色，菌杆也不甚粗壮。用手摸一下菌盖背面之后，发现摸过的地方很快就变青了，这是典型的见手青。原来这也是牛肝菌。

采蘑菇的过程是充满快乐的，可是，在决定是否食用的时候却是十分矛盾的。最后，为了安全起见，我们还是放弃了。我们将辛苦采来的战利品又扔回山中，让它们复又尘归尘土归土了。