全鱼宴，1鱼多吃！

尽管在桂林工作生活了10余年，却未至闻名全国的天然温泉胜地——桂林龙胜温泉泡一泡，殊为憾事。7月22日，为了却心愿，加上陪伴的小李，我们一行5人驱车直奔目的地。行至龙胜县城，小李建议先吃午餐再进温泉景区。在他好友的推介下，我们去了兴龙西路315号江邻人家。

全鱼宴，1鱼多吃！

江邻人家是一家夫妻店，共有3层13个包厢，特色菜就是火爆龙胜的全鱼宴。我们在2楼选定一个可以眺望窗外美景的包厢坐了下来。窗外近处有一个较大的清水池塘，池塘旁边是满目葱翠的青山；远处是一座富有地方特色的龙胜民族风雨桥。青山绿水，特色木桥，极为养眼。我们既要吃地方美食，享受口福之乐；也要眼观窗外胜景，一饱眼福。

全鱼宴，1鱼多吃！ 全鱼宴，1鱼多吃！

江邻人家的特色菜－－全鱼宴的主打食菜是龙胜清水草鱼，草鱼每条大多在2500g以上。虽然不是野生鱼，但它是由龙胜本地人在山沟里用甜美无比的山泉水养殖而成，加上山中清新的空气，2500g鱼的养殖时间在1年半以上，所以，我们放心大胆地吃。再说，一方水土，出一方美食，龙胜当地人几乎家家都吃鱼生，我们还有什么可怕而不敢吃呢？

全鱼宴，1鱼多吃！

全鱼宴共有11种吃法（长方形盘子里是南宁鱼生。请逆时针看图）：

全鱼宴，1鱼多吃！ 全鱼宴，1鱼多吃！

（1）南宁鱼生——由鱼身上最好的鱼肉切制而成，直接沾芥末吃。连生吃三文鱼都不愿意尝试的我，斗胆尝了一片南宁鱼生，毫无腥味，鲜嫩爽口，接连吃了几片。

（2）清蒸鱼翅——鲜嫩滑。

（3）龙胜鱼生——这是当地人的最爱。由辣椒、姜丝、鱼香草、花生、芫荽（香菜）加上几滴生茶油腌制生鱼片。食用时，生鱼片要在特制的、富有龙胜地方特色的藠(jiào)头酸水里泡1-3分钟左右。也许生鱼我更爱吃鱼的原味，龙胜鱼生我尝过即止，没有多吃，但酸藠头极富地方风味。

（4）黄焖鱼——配有本地产的美味豆腐，鲜香。

（5）汗蒸鱼——类似于豆豉鱼，但加了当地特色作料。拌饭味道好吃之至。

（6）凉拌鱼皮——下酒菜。

（7）波斯鱼——上好的面包片与鱼片油炸而成，外酥里嫩，色香味俱佳，老少皆宜，尤其是不吃辣的小朋友的最爱。

（8）剁椒鱼头——平时不爱吃鱼头的我，居然全部一扫而光，连呼好吃。可见，它与我的味蕾是多么契合！

（9）油炸鱼鳞——香脆香脆的，既是下酒菜，也是孩子们最爱吃的菜之一。

（10）爆炒鱼肠——我最爱吃的菜之一。

（11）豆腐鱼汤——鲜美无比，还能饱腹。

主食配有桂林特色米粉，最好与黄焖鱼搭配着吃。因为有个词语叫鱼米之乡，我自以为吃鱼配米饭天经地义，于是我们额外添加了1盘米饭。事后证明，这完全是多余的。酒水方面，点了桂林产的啤酒——1大瓶漓泉啤酒1998。

我们5人（3男2女，其中1位还是9岁的小女生）无论怎样努力地吃，吃得酣畅淋漓，吃得赞不绝口，吃得终身难忘，最后竟剩有黄焖鱼，汗蒸鱼，以及一多半米饭。因为还要泡温泉，不便打包带走，造成浪费，极为惭愧。其实，5人用餐，完全可以不用点米饭，要2000g的鱼就绰绰有余了。最后结账，全部开销不到300元，真正的味美价廉。由衷感谢龙胜江邻人家的老板、厨师和服务生们！由衷感谢小李和他的朋友！

闲暇走四方，走四方，赏各地特色美景，吃各地特色美食，领略各地风土人情，乐何如哉，幸甚至哉！江邻人家全鱼宴，1鱼多吃！放心吃，痛快吃，开心吃！