又到了一年一度吃螃蟹的季节，鲁迅先生曾说：“第一个吃螃蟹的人是很令人佩服的，不是勇士谁敢去吃它呢？”我们总是对螃蟹多好吃侃侃而谈，可是螃蟹到底怎么吃呢？有没有哪些地方不能吃？吃的时候有哪些注意的地方呢？这就是二晨今天给大家带来的吃螃蟹攻略。
螃蟹应该怎么吃？
首先我们得知道螃蟹一般是以水生动物尸体或腐殖质为食物，往往带有肺吸虫的幼虫和副溶血性弧菌，前者进入人体会造成肺损伤；后者进入人体会发生感染性中毒。所以食用螃蟹一定要把它蒸熟煮透，当然在下锅之前要刷干净喔。相较于煮，推荐清蒸螃蟹，既不掩盖其鲜美的原味，又不因为烹饪增加油盐的摄入，蒸的时候在蒸锅中加一点生姜料酒醋（姜和醋都有一定的杀菌消毒作用）。吃的时候可以自己制作一份蟹醋，这里有份网上吃蟹老司机的制作方法：“1.、切葱丝放在碗底，撒一层细盐，蒜末、姜丝放上去，撒一层细盐，再撒一些糖。2、把油烧热(冒烟)，倒入调料中，以2:1的比例加入酱油和醋即可。”供参考。
那么螃蟹有哪些地方不能吃呢？
1.蟹胃
”就是蟹盖里三角形的骨质小包。先吃蟹盖部分，用小勺把中间的蟹胃部分掏出，轻轻将外面包裹着的蟹黄吮干净。注意，不要吮破中间那个呈三角锥状的蟹胃，内有污沙，应将其丢弃。”
2.蟹肠
“蟹胃通到蟹脐的一条黑线，也应丢弃。”
3.蟹心
“吃完蟹盖轮到蟹身，先用剪刀将多余的蟹脚、蟹嘴剪掉。用勺柄将蟹身中间一个呈六角形的片状物挑出来，那是蟹心部分，应丢弃。”
4.蟹腮
“长在蟹腹部如眉毛状的两排软绵绵的东西，应该清除掉。”
吃螃蟹的注意点：
1.螃蟹本身胆固醇含量较高，所以就不要搭配搭配油量大的其他食物了。另外，螃蟹是寒性的，所以吃的时候，可以搭配生姜一起食用，因为生姜具有暖胃散寒的作用，和螃蟹一起食用，可以起到杀菌，解毒的作用。在进食螃蟹的时候，可以适量饮用白酒，可以起到消毒杀菌的作用，最好不要饮用啤酒或者冰镇饮料，因为啤酒和螃蟹一起食用，会加重胃寒情况。
2.螃蟹不要和柿子、浓茶一起吃，茶会使蟹的一些成分凝固，不利于消化，可能引起腹痛腹泻。柿子的成分会使蟹肉蛋白凝固，引起呕吐腹泻等症状。
3.不宜存放过久再食用，极易被细菌侵染，会中毒。
4.患有心脑血管、高胆固醇症、高血脂疾病、痛风、糖尿病患者应尽量不吃或者少吃，脾胃虚寒或者消化功能不好的人要少吃。喔对，怀孕的人也要忌食，中医说，孕妇孕早期不宜吃螃蟹，吃蟹不当容易导致腹泻，腹泻容易导致流产。
以上，希望能够帮助大家用正确的姿势吃螃蟹。
本文首发于微信公众号@焉生余欢
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