喝酒的日子 20

作者: 荟饮一刻 | 来源:发表于2021-02-13 19:18 被阅读0次

应该和大多数同龄人一样,第一次喝到的露酒当然是劲酒,年龄稍在大点估计他们喝到是另外一款叫椰岛鹿龟酒,不过现在已经不多见,劲酒倒如今依然还是风风火火。

再后来突然有阵子南美洲的有个玛咖流行起来,云南到处开始种植,很多酒厂就不再用鹿、龟和蛇之类的东西去做酒了。毕竟玛咖宣传起来效果更好,最少很多人没有尝试,先收割一下最开始的尝试者应该也可以卖起来。

然后发现玛咖也骗不了了,那就再放放苦荞吧,一堆酒厂蜂拥而至,结果大多如此,不过乏乏。

其实往酒里加东西,不止是我们民族。14世纪的荷兰人早就知道在用谷物蒸馏酒时里面添加杜松子和草药做成Gin酒。开始作为药来使用,可以利尿、解痛治疗痛风,简直是保健酒的鼻祖,其中杜松子的拉丁文本身就是给予青春的意思,但值得一提的是Gin酒却不属于利口酒。

如果哪款酒一样能给予青春,那当属屠苏酒。春风送暖入屠苏,新年开始春风送暖时喝一杯屠苏酒,大有驱邪祈福迎新之意。但现在好像越来越多的人不大喝这样的酒了,2019年日本做过调查目前仍然有3成日本人每年新年时一家人饮用屠苏酒。

不过屠苏酒的起源和本身的含义比Gin酒要复杂多了。有说是孙思邈有说华佗,但开始肯定和Gin酒一样都是作为药来出现的,从材料也能看出:山椒子、桂皮、桔梗根,白术等,中日用的材料已经有大多差异,而且日本人创新的做成茶包一样的屠苏散,可以直接浸泡在日本酒里数小时后,等药效成分溶于酒里,取出药包就可以直接饮用了。

喝屠苏酒的顺序是很特别的,年长的会给年幼的先倒酒先喝,可以给增岁的年轻人祈福顺遂平安,并把年轻人的活力传给年长者,人到晚年其实是害怕过年增岁,活一年也就少一年,所以这点和Gin的给予青春是一样的寓意,大概所有的药都是如此吧。

现在利口酒度数越做越少,口味也越来越甜,从酒标到口感越来越多样化和年轻化。倒是Gin越来越有最初药的寓意,入百草之精华,酿无色真水,所以从颜色上看,也比威士忌更真实纯净,威士忌为了追求漂亮迷人稳定的琥珀色,需要加焦糖来实现,而Gin则无需多此一举。

好啦,今天就聊这么多,明天见,拜拜喽~

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