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很多人了解法国是从波尔多红酒开始的；很多人开始认识法国葡萄酒也是从波尔多葡萄酒开始的。中国只要喝过法国红酒的人大多数都是从波尔多开始。
了解波尔多酒首先要从波尔多这个城市开始。
波尔多与法国
波尔多是法国第六大城市，地理位置处在法国中西部，濒临大西洋。夏季炎热，冬季温和的海洋性气候带给了波尔多非常适合葡萄生长的环境。夏天悠长的尾巴刚好又使得葡萄慢慢地成熟起来。就在旁边的大西洋吹过来的带有咸味的海珠被欧洲松树林拦了下来，但是在一定程度上降低了波尔多过热的天气。
加龙德河一望无际的三角湾区域深入了波尔多陆地长达100KM，为波尔多温暖和谐的天气做了巨大的贡献。这种平衡正好完美地体现在了波尔多的酒里，酸甜涩平衡的酒才是好酒！
加龙河左岸和三角湾区域，河流的冲积层主导着将近150KM的葡萄园。土地表层以沙砾为主：卵石和砾石从600KM以外的源头：比利牛斯山一路被河流带到了波尔多，入海以前沉积在了这个区域。因此土地的透水性强，温度高，简直就是葡萄园种植的完美地质条件，尤其适合果粒小皮厚，成熟时间比较晚的赤霞珠。
赤霞珠
加龙河右岸，土地更加饱满肥沃，富含粘土钙质的小坡和小丘更加适合需要深厚土质的葡萄品种，比如体小皮薄肉厚汁肥的梅洛。
梅洛
以下年份的气温没有异常，波尔多葡萄堪称完美，酿制的酒已经越来越成为典藏：1989，1990，1995，1996，2000，2001， 2005， 2009和2010。如果你家里有这些年份的波尔多红酒一定要谨慎开瓶，因为它很有可能变得像陈年茅台一样，越来越值钱。
波尔多的葡萄酒生产区域占了全世界葡萄酒生产地的2%！它是法国AOP生产地之首，将近60个法定命名产地。大多数的波尔多酒为干红，还有11%的干白和一些甜白。
波尔多众多葡萄酒生产商生产的葡萄酒从几欧元到上千欧元不等，但大多数还是普通大众日常能够消费得起的价格区间：从10几欧元到30欧元。五大顶级酒庄是拉菲（Chateau Lafite-Rothshild），玛歌庄园（Chateau Margaux）拉图庄园（Château Latour），红容颜-奥比安庄园（Chateau Haut Brion）和木桐庄园（Chateau Monton-Rothshild）。大家最长听说的是拉菲庄园，根据等级，进口到国内的价格在500元-20000元不等。
目前国内的法国红酒市场以波尔多酒居多，名气最大，深得红酒爱好者的青睐。但是同时，也给了很多假酒制造商很多可乘之机。一些假红酒是“出口转内销”，有些是法国劣质红酒桶装到国内再装到国内生产的假的波尔多酒瓶中。造假方式千变万化，消费者几乎是防不胜防，喜欢喝红酒的你一定要找到可靠值得信赖的渠道购买红酒。
参考：
书籍《le vin pour les nuls, 6ème édition》，Eric Beaumard & Eric McCarthy
百度百科 波尔多红酒：https://baike.baidu.com/item/波尔多红酒/6807427?fr=aladdin
百度百科：拉菲红酒：https://baike.baidu.com/item/拉菲红酒/143106?fr=aladdin
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