日常生活中，我们会发现有些人身体健康，很少去看病，而另外一些人则疾病不断。这是为什么呢？
古人给我们道明了原委，《京黑先生行气法》中讲：“五脏安，则气各顺其理，百病退去……遂长生矣”。南北朝名医陶弘景也有道：“凡病之来，不离五脏。”
因此，应多方面对脏腑进行养护，使脏腑安和，气血和顺，防范病邪来犯。
■赵世立(保众堂堂主、中医养生专家)
五谷养五脏/中医的养脏观：五谷养五脏
人不吃五谷可以活着，因为人可以吃的食物很多，但是人要想健康地活着，必须要吃五谷。五谷是大米、小米、高粱、小麦、豆类等种子的总称，就是我们中国人常说的主食。“主食”就是以此为主要食物的意思，《黄帝内经》说：“五谷为养，五果为助，五畜为益，五蔬为充。”五谷从种植到收割，根系吸收大地的营养，叶子进行光合作用吸收天地之精华，所有的生命活动都是为了养育最后这些种子，所有的营养最后都集中到了种子身上。因此，五谷是最有营养的，五谷的营养也是最全面的，因为，一粒种子就是一个生命。
事实上，有些所谓营养学家宣传的“多吃蔬菜水果、少吃主食”的“健康理念”是错误的，人要想获取全面的营养，就必须吃五谷。
五谷虽说有其“全面营养”的共通性，但也各有偏性，中医认为五谷所入的内脏是不同的。
【小米为脾之谷】
小米为五谷之首，也是五谷中营养最好的。小米性温，最重要的作用是补益脾胃。脾胃为后天之本，“人食五谷而化精”，靠的就是脾胃。脾胃好了，其他的内脏才有营养来源。因此，养脏先养脾，养脾可常食小米粥。
胃喜温不喜凉，因此，有温补作用的小米对脾胃虚寒的人无疑是良药。小儿大多脾虚，很容易拉肚子，用新鲜的小米煮粥，取上层米油喂食小儿，很快就能痊愈，经常食用可以健胃补脾，防止拉肚子。老人也普遍肠胃虚弱，经常食用小米粥，可补中益气、益寿延年。孕妇产后最补益的食物是小米粥而不是鸡汤。手术、病后等体虚之人，也可食用小米粥以养脾。
小米粥上层的米油是最精华的部分，因此，熬小米粥千万不要溢锅。
【小麦为心之谷】
《本草纲目》记载，小麦的功用为除热、止烦、润燥、利小便，善补心气。在五谷中，小麦是唯一得四时之气的。它秋种夏收，它的生长经历春夏秋冬四个季节。
如果你觉得心烦、心慌、失眠，那么可以用小麦煮粥喝。记住一定要用带皮的全小麦，喝一个星期左右，大部分人都可以见效。而且，小麦一定要用中原地区生产的，因为这里四季分明，高寒地区和南方的小麦则至少少了一到两个季节，效果差一些。如果你经常出虚汗、盗汗，则可以用浮小麦和糯稻根一起煮水喝。
【稻为肺之谷】
稻为水中之物，性偏凉，能补肺阴、益肠，止烦渴，利小便，有补中益气、生肌的功用。
肺热、咳嗽、咳黄痰之人，宜喝大米汤。中医讲肺主皮毛，因此，想美容的女性可以常喝大米粥上层的米油，久喝必有功效，胜过任何化妆品。也可用粳米和芡实煮粥，可以补肺益精，通血脉、好颜色。
【黑豆为肾之谷】
黑豆为肾之谷，它不仅味甘性平，中医认为它还具有补肾强身、活血利水、解毒、润肤的功效，特别适合肾虚者。《黄帝内经》介绍，肾的方位为北方，尚黑色，其味咸，在五气中为腐。因此，经过发酵的黑豆补肾的作用最强。
日本有一个地方的人普遍长寿，他们爱吃一种用黑豆发酵后制成的食物，类似于中国的淡豆豉。最简单的吃法，即用黑豆煮熟后，放少量盐拌匀即可，常食可以补肾壮骨。将炒熟的黑豆趁热倒入米醋中密封，食豆、喝醋，久之可以降血压。
【绿豆为肝之谷】
《黄帝内经》说，肝居东方，其色青，主升发，现代人工作压力过大，生活没有规律，经常熬夜，喝酒、吃肉过多，因此肝易犯升发太过之病，也常犯肝火过旺之病。
常食绿豆粥，可以清肝火，制肝升发太过。有高血脂、高血压、脂肪肝、爱发火等症状的人，更宜常食。另外，用枸杞子、怀菊花泡茶常饮，既清肝明目，又养肝血之不足，还可以降血脂、降血压，治头晕。
网友评论