茄汁鹰嘴豆，夜莺出品
©文/夜莺
世界上的事情无好坏之分，好坏只是做的那个人给予这件事的定义。这一直是我做事的原则。就拿做饭来说，有些人觉得是件差事，有些人则觉得是件乐事。同样是做饭，带着不同的心情做出来的饭也不一样。
今早静心课的小伙伴分享了贝多芬的一句话：只有纯净的心，才能做出好喝的汤。
可见，我们做饭时的心灵状态有多重要。换做其他事也一样，心态决定一切。
第15期的静心课今天进入第6天，我终于有一个上午的时间空出来。真有点老母亲把所有的孩子都送去了学校，自己可以在家喝口茶，发发呆的赶脚，也有时间来记录一下这段时间的感悟了。
作为一个静心工作者，在带课期间除了点评学员的作业，其实我本人也有“作业”。我的作业是什么呢？基本上可以说，每时每刻我所做的事都是作业。虽然课程的教案是提前已经写好的，可是来参加的人不是一个人，也不是机器，他们会出现各种各样的情况。如果我只是机械地把教案发出去，等待他们交作业，那会非常的无趣，起码作为陪伴者的我会觉得无聊。每一次带课，我都必须和点评作业之外的所有事连接在一起，在做这些事的过程中我得到了什么灵感，我可以说出什么样的话语，我自己又有了什么体会......这才是每次带课的有趣部分。我觉得所有的工作都应该这样，不然我们很容易对一件事情失去热情。
这一次带课，就在做饭这件事上有了非常大的觉知。其实，我一直对做饭都有源源不断的觉知，只是这一次还真的非常不一样。
事情是这样的。
我和先生并没有要吃素的严格要求，但是有这样的愿望，因为吃素身体真的感觉会轻松很多。课程开始的第一天，我中午做了一款茄汁鹰嘴豆。之前做个很多款的鹰嘴豆，印度口味的，中国口味的，我是如此乐此不彼地发明鹰嘴豆的做法。那天尝试用新鲜的番茄自己熬成番茄酱，然后把鹰嘴豆放进去焖一下，出乎意料的好吃。那天中午我吃得很饱，到了晚上都不觉得饿。第一次感受到植物蛋白原来是可以长时间维持身体的能量的。我不觉得饿，既然也不怎么想吃饭，我突然有了一个觉知：如果身体自己不想吃，我可以不吃呀。但是，为了晚上不至于会饿醒，我做了个简单的素汤。那天晚上只是喝了一点汤，也没吃米饭和其他的食物。
非常奇妙的事情发生在睡觉前。
睡觉前我也不觉得饿，就是身体没有以前吃完饭后的沉重感，是轻盈的。睡觉前我习惯做一套练天鹅颈的拉伸操。有没有练出天鹅颈不怎么明显啊，估计也没有天鹅颈的潜质，但是有一点非常明显——睡眠会变好。
那天晚上睡前又做这套操，做完放了一个“巨大的”屁。我这么形容是因为这个屁和我有生以来记得的屁都不一样。请原谅我如此情深意重地描述一个屁，哈哈，其实在中医里放屁真的非常非常重要。一般放屁都是很短时间内完成的，基本是一两秒的事，可是那个屁很长，感觉有一股强大的气流从身体排出，而且放得很彻底，就有点像是很多短促的屁集合起来一次性放完的感觉。这个还真的有些惊讶到我自己了。更让我惊讶的是第二天早上。
某天给先生准备的早餐和午餐便当
第二天醒来，还躺在床上，又一股强大的气体从身体排出，比昨晚的还要巨大。那种感觉简直是用“爽”都无法形容。我惊讶于，只是没吃一顿晚饭，身体会有这么明显的变化。
于是，我决定把晚饭定为简餐甚至不吃，看当时的饱饿情况而定。
我又回想第一天为什么吃的全是素食晚上肚子会不饿，还有能量。我想，应该是鹰嘴豆里的蛋白质很好地支撑了身体的需要。于是，我决定白天尽量要吃多些蛋白质，而且要多种多样。先生更加“狠”，他说，我们就实验一下吃素（不是全素，蛋奶还是可以吃的），然后晚餐从简，看看能不能坚持一周。
我说，好。我们就这么试试。
今天是第六天，这么试之后有什么变化呢？变化需要从以下几方面谈谈：
1. 准备食物的心态发生了变化
2. 煮食物的心态发生了变化
3. 吃食物的心态发生了变化
4. 身体发生了变化
5. 心情发生了变化
自制三伏膏
01 准备食物的心态发生了变化
虽然我一直知道自己的身体吃素会舒服很多，可是我一想到要准备那么多样食材我就头疼，单单是采购已经是要花费很多时间了。这次无意中不吃晚饭所感受到的身体舒适，让我变得有耐心了许多，其实多种食材准备起来并不是那么复杂的。只要归类就好，也就是说，只要把含有蛋白质的菜搞定，其他的都可以随意来，甚至可以一锅熟，五彩沙拉就是一个例子。
前段时间有位朋友来家里品诗，她说她一天要吃30种食物，而且隔天不重样。她的原则是：多样但不需多量。我说，怎么可能做得到啊。她细细给我说着早餐、午餐、晚餐怎么吃。听完，还真的可以做到哦。可能是这位朋友对食物的认真和用心影响到我了，我一直念念不忘她说的“多样但不需多量”，一天如果可以吃30种食物，那真的是件非常好的事呢！
有一天，我就这么实验了一下，没能吃到30种，但是20几是可以达到的。那天我们到底吃了什么呢？
早上空腹饮品：自制三伏膏
包含食物：姜，红枣，山楂，薏米，赤小豆，枸杞，红糖。（这么多食材熬成膏，早上空腹冲开水喝，听说三伏天喝这个有驱寒排湿的功效。）
早餐：黑豆+黑芝麻+红枣，打成糊，配面包+糯玉米+杏仁。
午餐：毛豆+红萝卜+杏鲍菇+莲藕，切成粒，炒香，焖饭，另加印度小扁豆+大白菜汤，清炒笋干。
下午：普洱茶、黑葡萄
这一天一共吃了21种食物，那天感觉非常有能量，晚饭只吃了几口剩饭和几口酸奶。
在准备这些食材的时候我非常愉悦，看着不同色彩，品类繁多的食物，感觉它们还没被吃到我肚子里就已经开始作用于我了。这还激发了创作很多新菜式的做法。比如这个焖饭，印度小扁豆+大白菜汤又是之前没做过的。
三色饺子（皮是买的啦）
02 煮食物的心态发生了变化
机缘巧合，铁锅坏掉了，我拿出了尘封很久的康宁锅来用。之前和姐妹们团购的这款众多主妇都梦想得到的康宁锅，买回来用了几次之后它只剩一个功能：和面。姐妹们说我浪费。这次因铁锅不能用又把它拿出来当炒锅，别有一番清新淡雅，确确实实品味到——生活无时无刻都可以很有格调，可以当成是一件艺术的呀。自然，在这种心情下做出来的饭肯定也是很美味的了。
我还尝试做了素披萨，三色饺子。反正就是感觉灵感大爆发，又不觉得有多麻烦。
终于再次出山的康宁锅
03 吃食物的心态发生了变化
因为想着晚饭从简，午饭吃得特别认真。会去感受自己吃到了那些食物，饱腹程度，以及特别注意每一样食物的量，真的不需要多量，但是种类得多。
不全素披萨（有放芝士，里面有7种食材）
04 身体发生了变化
连续几天晚餐从简之后，体重轻了1斤，这个暂且忽略不算，我也不是为了减肥，最明显的是早上起床后的沉重感不见了，整个身体都轻盈了，特别是两腿和肩膀。以前起床后做瑜伽，都需要练一段时间才能够消除沉重感。排便也成型了。（可能那个三伏膏还是有作用的呢。）排汗非常顺畅，有一天我换了四次衣服，因为没有开空调，出汗浸湿了四件上衣，特别是打坐时，排汗更加明显。
五彩沙拉（里面有5种食材）
05 心情发生了变化
心情喜悦。喜悦来自于又更加明白自己的身体，体会怎么做让它更加舒服。做饭这件事也越来越有趣，摆弄食物时也越来越有感情。
不放糖的红豆糖水（里面有5种食材）
身体是个智慧的整体。它其实有自己的节奏和需求。我不明白大脑也是身体的一部分，为什么它不能精妙地做出判断，什么时候该吃，什么时候不该吃；吃哪些，不该吃哪些；吃多，还是吃少。也许大脑的是有能力这么做的，只是又被另一样东西给打压下去了——那就是自身所形成的惯性模式。比如，一日三餐，好像是我们生活中的定律，不管饿不饿都要吃。多余的食物堆积在体内不说，也浪费了食物，世界上吃不到食物的人还大有人在呢。
何不感受一下自己的身体，如果它不饿，是否真的非得要吃呢？
当然了，我的做法未必适合所有人，必须是科学地摄入各类营养的基础之下来尝试，不然可能会搞到营养不良。我如果白天摄入不够的蛋白质晚上也会饿，所以必须要科学搭配。
这个觉知在我给我带课时注入源源不断的能量。我在准备这些食物时，摆弄它们，吃它们，其实也属于课程里的静心范畴。
此时此刻，真是觉得我的工作就是生活，我的生活就是工作。它们完美结合了。还有，少做一顿饭，那节省出来的时间，真是赚大了！
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