2015年，“青岛38元一只大虾”成了国人茶余饭后的谈资。
作为一个来自青岛的银，每当介绍自己时，他们不约而同的崩出“38元大虾”···
我的内心好崩溃啊！
不过话说回来，38元一只大虾也不贵——比如海捕大虾，能38元买一个算我输。
怪就怪在无良商家，给这座美丽的海滨岛城抹了一层灰。
可我们的吃蛤蜊哈啤酒呢？铁板炭烧鱿鱼呢？牡蛎海蛎子蛏子呢？劈柴院那些小而美的海鲜呢？
这么多好吃的海鲜，咋就不念点好呢。
心塞啊有木有！
除了大海沙滩比基尼，去海滨小城吃海鲜是必备项目。有钱的可以去血拼一顿，囊中羞涩的也不用着急，因为海鲜那么多，并不是非得鲍鱼海参。
物美价廉、寻常菜肴的小海鲜也是不错的。
比如这部央视从浙江三门拍摄的纪录片：《小海鲜》
《小海鲜》
豆瓣8.4，不高也不低，跟名字一样，小清新。
至于看过这部纪录片的，是少清新；你看，连海报都懒得有一张正经的。
《小海鲜》的影片内容也跟名字一样，小巧精致。
48分钟的纪录小短片，被分成“赶小海”和“烹小鲜”上下两部。
小，但是很美。
一提起海鲜，人们本能的会想到这样的
或者这样的
阵仗是挺好看，价格，更好看！
大饭店或者沿海大排档的海鲜都比较贵，多走几步路往城里走走，品类少不了，而且经济又实惠。
碳烤生蚝，放在烧烤架上，佐料是蒜泥和小青葱，酸爽可口。
一般美食街，2-3元一个。
水煮青蛤，简单爆炒一些葱姜蒜，放入清水和青蛤，顷刻便可以出锅。
蛏（cheng 一声）子，和青蛤一样，可清煮，可爆炒，可盐焗，也可把里肉掏出来做一锅海鲜汤。
还有海蛎子、海胆、海螺等等特色的经济小吃。
不行了不行了，哈喇子快止不住了。
个头稍大一点，最为普遍的当属海蟹和海鱼了（大龙虾太贵）。
秋高蟹肥，洗净下锅蒸煮，熟透的蟹子肉质洁白拉丝。
膏蟹最为美味！
蟹膏红亮丰盈，滋滋泛着油亮。入口半透明的颗粒崩裂，在舌尖弹压着腥鲜的滑爽，让味蕾的碰撞瞬间达到极致。
海鱼的品种就更多了。
什么豆腐鱼、海鲈鱼、老板鱼、比目鱼、鲅鱼水饺（祥子最爱）···
高汤、红烧、清蒸···咋做都好吃！
清炖海鲈鱼
口水有木有一直流？
如果在稍微偏远的沿海渔村游玩，可以有幸尝试地地道道的原生态吃法。
火烤藤壶，一汪鲜肉，汁液饱满，入口即化，怎一个鲜字了得！
可能会花点钱去和渔民一起出海打渔，打到啥就吃啥。
可千万别小看这两位老大爷的一锅“白水煮鱼”，那可是直接从海里打出来最新鲜的，一般人还真吃不到。
渔民朴实，只要有（lian）勇（pi）气（hou），更可以吃到在饭店都难以见到的美味珍馐。
比如佛手，短短一小撮有，韧劲十足。
讲真，原生态的玩法更高级，比单纯在城市海边赶赶海、吃吃海鲜更有乐趣。
但城市的品类更多，而且口味也更有层次。
有一个最最最关键的别忘了，
在条件允许的情况下，一杯冰爽的原浆扎啤是不可或缺的！
那感觉，绝对没sei了！
中国的餐饮（吃货）文化博大精深，每一道菜都蕴含着一个故事。
故事可大可小，但背后都少不了“家”的概念。
风浪中穿梭的一家人；子承父业的海上漂洋；远离城市、远离庸俗的成功学，独守内心平静。
妻子犒赏的一顿佛手，外婆宠溺的一罐泥螺，还有回报太奶奶的一餐生日宴。
散不去的乡愁，舍不掉的味道，以及年节欢庆团圆的习俗传统，悲欢聚散通透且淋漓尽致。
但这样沿袭下来的百年民俗，有些也因为海洋的过度捕捞而逐渐冷清、甚至消失。
而曾以鱼类资源丰富举世闻名的中国四大渔场之首，舟山渔场，事实上各种渔汛已经消失，传统的四大渔场也名存实亡。
正如《小海鲜》的旁白叙述的那样
我们身处的时代，物质丰裕与资源短缺并存。讨小海、烹小鲜，所有的气力、情意、坚守，以及聚散悲欢，最终化成桌案上的一粥一饭。
当我们远在都市享用美味，除了那些付出勇气和劳动的人们，
最应该感激的，是大自然的慷慨和犒赏。
网友评论