北京：这儿的美食儿，你吃不吃？

鲍师父肉松小贝

北京：这儿的美食儿，你吃不吃？

久闻鲍师父的大名，作为一个标准的吃货，如果你没听过“鲍师父”这三个大字，那真是不好意思，麻烦你回美食小学重造吧。

第一次见到鲍师父，是16年在天津。当时真不知道那玩意儿有啥好吃的？？结果，时隔三年，当我身处在北京的后海边，看到这三个字印入眼睑时，内心不禁波澜壮阔：这他妈就是天意啊！

鲍师父、稻香村、护溪河、乾隆酥饼、杏花楼，可谓是中国网红甜点的五大教父。

海苔肉松小贝

小小的店面，几乎隐匿在了一堆麻辣小龙虾店中。小小的付款窗口下，是巨大的透明玻璃窗，里面摆满了甜点。点了最知名的原味小贝和海苔小贝。面包体外裹着实实在在的肉松，两片面包中间涂着厚厚的调制沙拉酱。轻轻一捏，面包凹陷，回弹。这个过程缓慢，却充实。

学着吃播里满足地咬了一大口。满嘴的酱，满嘴的肉松，面包的存在感忽略不计。酱是滑的，是甜的，肉松是碎的，是咸的。面包作为一个舞台，无限地弱化自己，却因为这个舞台的存在，更加凸显了肉松和酱的美味。

眯着眼细细咀嚼，咽下这一口时，才发现，身上已经被调皮的肉松撒得哪里都是渣渣，有点后悔自己为什么这么迫不及待地品尝这美味。下定决心，下次遇到好吃的一定要矜持，一定要矜持。一边默默发着誓，一边把剩下的小贝塞入口中。

西树泡芙

北京：这儿的美食儿，你吃不吃？

逛王府井附近的商场时，无意间看到了一家店。简洁的招牌，用娃娃体写着“西树泡芙”四个字。想到这也是网红泡芙，便揣着好奇的心要尝一尝。跟店员要了四个口味，一并打包入袋，提走。整个过程一气呵成。

到达宾馆，掂着泡芙的手已经累到发酸。四个泡芙还是相当有分量的。这不禁引起了我的疑问——是什么让泡芙这么沉呢？

因为烤制而裂开的壳，裂开的纹路竟有些美丽，深深浅浅。壳酥脆，有蛋香。想要矜持地一点一点掰开来吃的我，发现这个想法竟无法实现。泡芙皮上层脆而酥，一掰就掉渣，下皮劲道到竟不好分开。究竟是如何的烤制过程能做出这样的皮？而内陷呢，浓稠的酸奶状，噗漱漱地从缺口流出，杀你个措手不及。

巧克力曲奇原味

双手已经不能阻止这个糟糕状况了，那就用嘴吧。赶紧吸了一口奶油——奶香醇厚瞬间掠夺了理智。怎么形容这个味道呢？搜索了一箩筐地词汇，竟只找到了一个语言表达——“大白兔奶糖地味道”。流动地大白兔奶糖躲在脆甜地外壳里。它不告诉你它有多温柔，温柔到如水般绵柔；它不告诉你它有多甜美，甜美到轻呡一口就找不到词汇。它唯一告诉你的，就是它很重要，重要到仅仅是一个泡芙，就让你拿得手累。它就是和它龟裂得美丽地外壳一起，等待那个寻找它的胃，用利刃般的牙齿扯掉它的壳，一并将它掠夺到口腔里，融化到胃中，升华到身体里。

四种口味，原味曲奇、巧克力曲奇抹茶、巧克力曲奇原味、原味曲奇榴莲。各有各的美味。总之，下肚后的满足感，远远地跑赢了吃甜点的罪恶。摸着肚子上的肉，安慰道：减肥什么的，来日方长。