每日一道家常菜“菠菜蒸蛋”

我是真的没想到，把菠菜倒入鸡蛋里拌一拌，竟然这么好吃，这个做法我相信很多人都没见过，更没吃过。

锅中水开，加一勺盐，少许食用油，这也是菠菜翠绿的关键。放入洗净的菠菜，焯烫25秒后捞出，挤干水分，切碎备用。

碗中打入五个聪明蛋，给它搅匀，取半小碗水，加一点盐和少许淀粉。根据自己喜好，多加水鸡蛋会更嫩一点，少加水就老一点，这就是传说中的水淀粉。

倒入鸡蛋液里搅匀，打去上面的泡泡，再将菠菜倒进去，搅拌均匀，用保鲜膜包起来。

水开上锅蒸15分钟左右，碟中加蒜末、生抽、香醋，再来点油泼辣子，好吃的蘸料就做好了。蒸熟后按照自己的喜好改刀切成长方块，摆一个好看的造型，鲜香滑嫩，非常好吃，想吃你也收藏做起来吧。