记得小事儿，八九十年代那会，平常根本没有什么可吃的，能吃上肉的日子几乎很少，除了自己地里些许时令水果， 很少有水果吃的，就是买也不知道哪里去买，这就是当初我所记得的农村。可是每当过年的时候，情况就要改善很多了，每到过年那几天，鱼、鸡、肉变的丰富起来，在我们小时候的过年气氛才真的是充满年味的，满桌的荤菜，那香味让你垂涎不止。
随着改革开放，经济的不断发展，人们的物质生活水平已经有了极大的改善，不说其他的，现在可以说吃穿不愁，每天都可以吃肉，吃鱼，可是在以前那种年代恐怕你有钱也是不能天天如此的。然而大鱼大肉的背后却带了很多的问题，营养过剩便是其中一个最重要的问题，幼儿少儿早熟，中青年的三高，等等都是过度饮食肥甘引起的。脾胃已经不能满足过多的脂肪的消耗，过多的脂肪就会储存在血管、皮下、器官中。
物质充分满足时，越来越多的人开始注意饮食结构的调整，从无荤不欢又慢慢变回到以蔬菜为主的时代。这样的改变也就不过短短的一二十年，从蔬菜时代到荤菜时代现在又转变成素食时代，这样的转变就是一个圈的进程，起点到终点又回到起点。
这样的转变，其实并没有呈现一致性的变化，而是有区域性的，比如沿海发达地区，中部中等地区，以及西部欠发达地区，当发达地区渐渐意识到过多摄入荤食，会对身体产生健康危害时，于是悄悄转变成开始以素食为主，然而这样的转变，中部地区却没有那么快，但也稍稍有所改变，但是欠发达地区由于物质相对匮乏，对荤食的摄入并没有那么多，所以当条件改善时，一般还是以荤食为主。
这就是经济发展情况决定着人们的衣食住行，当我们骑自行车时，稍有钱些开起了摩托车；当我们开上摩托车时，有钱的开起了小轿车，当我们开起了小轿车，有钱人有骑回了自行车。这样的巡回，始终没有同步过。衣服也是，当我们穿棉麻，有钱人穿上的确良，当我们穿上了的确良，有钱人又回到健康的棉麻。
所以说我们很难去赶上浪头，只有极少数的人才是时代的弄潮儿。
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