做个诗意的烘焙师

我对烘焙一直有兴趣。或许是因为，从小到大，我最喜欢的食物一直是面包。

在我儿时的记忆中，面包只有一个模样:有圆圆的底部，上面有两条扭成麻花的“面辫子”，夹着黄色的果酱，看起来像孩子的脸。

我的第一个人生理想，就是长大后当个烤面包师傅，这样就能天天吃到香喷喷的新鲜面包了。

长大之后，我对面包的爱扩大了，泛华成了对所有面食的喜爱。

一有空，我就“玩”面粉，享受把面粉变成食物的过程。

蒸包子，做馅饼，煎饺子…每一次，看着细腻的面粉与水融合，塑造出各种形状，又在煎烤烹饪下，变成了色香味俱全的美食，我就着迷了。

这，是个神奇而充满幸福感的过程。在火和油的洗礼中，面团逐渐变大，幻化成不同的形状，颜色。看着自己的杰作，尝下一口，那种油然而生的满足，自豪让我越发热衷做面食。

传统面食的制作，我已是游刃有余。但是，面包这个打小喜爱的西点，我还没有试制过。

于是，我在去年买了个烤箱，尝试了几次烤制面包，全部以失败告终。我烤的面包，要么坚硬无比，要么口感古怪。

我很不服气，索性买了一台专业烤面包机，对照食谱，再战。

我把牛奶，鸡蛋，面粉和改良剂等，按照食谱所记严格的混合，放入面包机发面。几经波折，我终于发好了面，接着开始制作面包。

很快，我成了准专业的烤面包师傅。酸奶面包，葡萄面包，肉松面包…我率性而为，只要想得到的，我都能想办法做出来。

最让我自豪的是，自己从烤面包机里取出的面包，口感，形色几乎快要赶上超市的品牌面包。

我童年的理想，终于实现了！

我来劲了，又从网上购买26件配套工具，有打蛋器，电子秤，蛋糕模具和锡纸等。接下来，我又买齐了几十种制作西点的配料。

如今，需要8种配料才能制成的披萨，我也可以烤出来了。但我不敢骄傲。学海无边，身为烘焙业的初学者，我还有许多专业知识需要学习。

我要做一个走心的烘焙师，让一种诗意，从烘焙的创意中显现出来。

做个诗意的烘焙师