过年啦-家乡传统美食大赏

作者: 自在天狐 | 来源:发表于2022-02-01 20:27 被阅读0次

过年啦,各种美食出炉了。

今年形势所迫,也只有我假装一个小专家上楼了,第1个就是我们所说的油炸果子,类似于沙琪玛的做法吧。然后就是用传统的说法叫做熬糖,这个糖是麦芽糖,麦芽糖用的时候可以粘,比如说爆米花,麦子花,玉米花,核桃花生等等,甚至也可以直接扯出来所谓的白麻糖,都是可以的,当然其中的火候方面需要我们自己把握。

今年还炸了一点虾片,从小就比较喜欢,撒一点白糖,极好吃。更主要的是酥脆可口,形状如花一片一片,五颜六色,直接放进去,然后就变成了膨胀的大花。因为对温度要求高,而且也要求比较纯,所以我们往往首先就是炸虾片,然后再来炸果子,弄完之后就剩下最后的油,这个时候这个油啊已经算不上质量挺好,也有很多杂质,又可以拿来炸酥。什么核桃花生,然后就是酥肉,这个是我们四川的传统美食,把它弄一下效果也挺好的。然后就是有熬好的麦芽糖浆来下锅,我们这称为糖清。一会糖浆变稠,用铲子一捞,稠度够了,俗称“挂牌“。此时火候到了,把花生之类的东西粘好放在案板上,晾冷,第2天早上起来用刀切下来一方一方的,又好看又好吃。

这种种美食,加上美景让我们感觉到家乡流连忘返的感觉。话不多说,图片献上,希望大家都来品尝我们阿坝州的传统美食,在四川的西北方。欢迎大家来玩,谢谢大家的关注。

相关文章

  • 过年啦-家乡传统美食大赏

    过年啦,各种美食出炉了。 今年形势所迫,也只有我假装一个小专家上楼了,第1个就是我们所说的油炸果子,类似于沙琪玛的...

  • 家乡过年美食

    过年了,忙碌的一年就等着回家的这几天和父母团聚过年,内蒙的年和其他的地方都是满桌子的菜和肉,但是也和其它地方不同的...

  • 2018-02-28

    家乡的美食——饺子 饺子是我们家乡过年的必备美食之一,是家家户户必备的过年食物。 ...

  • 逐渐消失的传统春节美食,你的家乡过年都吃些啥?

    每个地方都有自己的地道传统来过春节,周六君整理了中国各大地区的传统春节美食,你的家乡过年都吃些啥? 北京春节传统美...

  • 家乡的传统美食

    家在素有九省通衢之称的江城武汉,春节得空回老家,体验了人生中一个格外特别的年。 十多年没回家乡过年,最让人不得不说...

  • 守护你爱的美食,留住一份温暖的回忆

    快要过年啦 想到回家能吃到妈妈亲手做的菜,能吃到那么有家乡特色的美食,有没有很激动呢? 在你的记忆里有什么美食是不...

  • 美食大赏

    民以食为天,我的闲暇时间不是在吃饭就是在做饭,亦或是做饭的路上。当普通的食材相互包容出新的味道时,孩子吃到嘴里满足...

  • 过年做的家乡美食

    今年过年炸了点美食。 一是炸丸子。 在百度里搜炸丸子的方法,五花八门的很多。我选了一个用白萝卜、胡萝卜和猪肉馅为原...

  • 今儿元宵节

    元宵节当然要吃元宵啦! 今年还有妈妈从老家发来的家乡传统美食,元宵枕头粽,刚下锅热煮就香气四溢…哇,是那...

  • 年味——字豆糖

    你们的家乡有没有什么传统美食?听没听说过字豆糖?那是我家乡的特产,可好吃了,是过年必不可少的年味。 这种糖有几百年...

网友评论

    本文标题:过年啦-家乡传统美食大赏

    本文链接:https://www.haomeiwen.com/subject/dujckrtx.html