今年婆婆在北京过年，我家自然也要随一些南方的过年习俗，南方婆婆教北方儿媳蒸年糕，虽然发生了一点小插曲，最终还是成功了，看似简单，其实没那么容易。
原料：糯米粉、白砂糖（或红糖）、红枣。
1、四斤糯米粉对一斤白砂糖的比例，用温水将糖化开，用来调糯米粉，像和面一样，将糯米粉调好（不可过稀，否则放不了笼屉）。
2、在笼屉上铺好纱布（南方是用年糕叶），把调好的糯米粉盛入。
3、插上一些红枣，好看又好吃。
4、上笼蒸。
5、电饭锅的笼屉其实是不行的，因为热蒸汽上不去，都被糯米粉糊住了，必须留出孔（南方是用竹子笼屉旁边摆一圈）。
6、最终我是用大个儿的不锈钢盘子蒸出来的。
7、冷却一晚，第二天把年糕切片，裹上蛋液，在平底锅中放点油一煎，香香甜甜的年糕就出来了。
婆婆说在南方，是要提前一天把糯米泡好，拿到电磨上磨成粉，然后再一步步调好，用大柴锅蒸四五个钟头才能熟。
好事总是多磨，吃着甜甜、热热、软软、糯糯的年糕，感觉年味渐浓！
其实南方的年糕和北方的饺子一样，都是费时、费事，做起来有点麻烦的吃食，也正因为有了这些繁琐和不易，做出来的东西才感觉特别好吃吧，传统的年味食品更多地是寄托了一方水土的人情习俗。
不管是南方还是北方，过年了，就是一个团圆、健康、平安、喜乐的节日，无论多远的游子，历尽旅途劳累也要赶回家过年，这就是龙的传人，龙的传统。
祝大家新春如意，猪年大吉！
我是喜欢写字的小雪
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