牡蛎富含蛋白质、锌、脂肪酸及酪氨酸，胆固醇含量低。其中锌含量极高,牡蛎的做法极多，各种烹饪方式都有，今天的主题是煎牡蛎鞋铺：LV6221716
一、铁板煎牡蛎
主料：牡蛎300g 干面粉30g 玉米油15g 涝汁1勺 辣根5g
制作工艺：
1.在市场买回来刚刚廓好的牡蛎，和摊主多要了些原汁牡蛎汤，回来直接用这个汤清洗就可以了，这样不会流失牡蛎的原味哦!
2.准备好干面粉
3.将牡蛎直接放入干面粉中
4.一面粘好干面粉，再将另一面粘好干面粉
5.不粘锅放入底油小火微热即可
6.裹好干面粉的牡蛎摆入锅中，中小火开始煎制
7.掌握好火候将一部分煎好的牡蛎翻过来煎另一面
8.大约煎制5分钟左右就都翻过来煎另一面
9.在煎制2分钟左右两面起脆皮葛就好了
10.煎好摆入盘中，涝汁和辣根拌好做为蘸料美味极了
11.配上啤酒更佳对味哦
二、牡蛎煎蛋
主料;牡蛎300克 鸡蛋150克 香菇50克 洋葱40克 小米椒15克
辅料：番茄沙司20克 葱4克 盐3克 姜5克 胡椒粉2克 绍酒6克
制作工艺：
1.洋葱切丝，小米椒切圈，香葱切末，香菇切小条
2.将鸡蛋打入碗中打散待用
3.将牡蛎、葱丝、小米椒切圈、葱花、鲜香菇放入鸡蛋中
4.放入盐、胡椒粉、绍酒将所有原料拌匀
5.锅中放油五成热时放入和好的蛋液
6.轻轻晃动，翻至两面金黄，即可装盘配番茄沙司食用即可
以上就是牡蛎的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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