昨天凉拌甜菜根丝，爸妈说很好吃，云舒看起来不是很喜欢，他吃得最少，还有一个巨大的甜菜根没吃，今天换个吃法吧！
云舒爸说以前在瑞士出差时喝过罗宋汤，味道很好，我说那今天就做个罗宋汤吧，云舒好奇地问我是什么味道，我说，酸中带甜、甜中飘香、浓稠爽口，云舒爸说看你做得出这个味不？云舒又好奇为什么叫罗宋汤，我让他自己百度了：
“罗宋”这一名称据说是来自Russian soup的中文音译（罗宋即Russian，源自早年上海的洋泾浜英语，发音：[lùsóŋ]），Russian Borscht（Borshch）是另一常用的名称。
罗宋汤在中国东北的一些地区也被称为“苏波汤”。
在十月革命时候，有大批俄国人辗转流落到了上海，他们带来了伏特加，也带来了俄式的西菜，上海第一家西菜社就是俄国人开的。这道汤，就是从俄式红菜汤演变而来，俄式红菜汤辣中带酸，酸甚于甜，上海人并不习惯。后来受原料采办以及本地口味的影响，渐渐地形成了独具海派特色的酸中带甜、甜中飘香、肥而不腻、鲜滑爽口的罗宋汤。
罗宋汤做好了，这罗宋汤因为我放了甜菜根，所以颜色特别红，如果全用西红柿就不会这么红了，不过我就是冲着这甜菜根才做的罗宋汤嘛，自然要有它了。别看这稀里糊涂通红的一碗，里面有牛肉、芹菜、土豆、西红柿、洋葱，内容丰富着呢！要想浓稠，还有关键的一步，就是快起锅时，把面粉用小火炒香，再调水，倒入罗宋汤内搅拌，汤汁立即变得浓稠了。
据说喝罗宋汤最好的搭配就是俄罗斯列巴，网购还是方便，云舒爸正好买了两根，品相不错。
云舒特别喜欢这罗宋汤，大半都是他喝的，云舒爸觉得没有他在瑞士吃的够味，我说，知足吧，第一次做这外国菜，能满足一个人就已经很不错了。云舒喜欢就是我下次再做的动力了。
云舒爸不爱喝我做的罗宋汤，没关系，还有别的可以栓住他的胃――烧鸭子，今天的鸭子我没有用啤酒做，冰箱里还有一罐没开封的米酒，不吃也浪费了，鸭肉焯水后炒香，放入米酒翻炒，加水淹过鸭肉，小火煮至收汁，用米酒比啤酒更香呢！
婆婆又在问我明天买什么菜了，天天买菜的人大抵都是这样茫然，而我们一句“随便”大概是她最不想听的了，所以我一般不说随便，而是随便说几个小菜的名字，哈哈！
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