这盘水煮白肉，做法简单，无油低盐，对于减肥人士也很友善，省时省力，搭配一碗麻辣调料，老公和孩子赞不绝口。
平时都是炒猪肉、炖猪肉、所以总避免不了要切，切完满手油腻腻的，连菜板也是，所以很不喜欢生切猪肉。
想起小时候，每到过年时候，妈妈总爱煮猪肉，煮熟放凉后，放置在一个很神的瓷坛子里，家里来亲戚时候，就拿出来切片置盘，然后再浇上红油辣椒酱和葱丝姜末，一道下酒菜就完成了，小孩子垂涎欲滴，等着大人酒足饭饱后，去挑起那些没有沾到辣酱到肉片大饱口福。
凭着印象中妈妈的做法，冲洗一遍肉，整块放锅里，放3-4个姜片，煮1分钟，捞出冲洗，用镊子取掉猪肉上的细毛。
重备一锅，加水，水量已没过猪肉的高度即可，放姜片3-4个，料酒一小勺，煮沸后，放入已清理过猪刺毛的肉块，中火开盖煮大概20分钟后，盖上盖继续煮，待锅中水煮到只有肉的深度一半时候，加入生抽一勺、老抽半勺、盐适量，转小火继续煮30分钟后，关火出锅！
趁着余温，切片摆盘，肥肉入口即化，瘦肉鲜嫩可口，能吃辣的搭配上麻辣酱，完美！
白切水煮肉
灵魂酸辣调料
入口即化的肥肉肉
这盘水煮白肉，做法简单，无油低盐，对于减肥人士也很友善，省时省力，搭配一碗麻辣调料，老公和孩子赞不绝口。 平时...
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