纪云
我乐意喝一切可以喝的东西,我发明的冰咖啡可乐更是夏天的最爱。
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制作准备:深度烘焙的咖啡豆(粉)、白砂糖15克、300ml装可口可乐(冰)、冰块、咖啡杯、调酒壶、扎杯或大号葡萄酒杯。
1.首先在调酒壶里基本加满冰块,并放入15克白砂糖备好。
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2.用意式萃取咖啡一杯,倒入加好冰块的调酒壶,扣紧壶盖后握住用力晃动壶体,使其迅速降温,当调酒壶冰手的时候,即可倒出做好的冰咖啡,此时是一大杯纯粹的冰咖啡。可先享用混合着,苦、香、醇、酸、甘的真正冰咖啡。
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3.待咖啡喝到剩少一半左右的时候,加入冰的可口可乐,马上丰富的泡沫溢满整杯,体会过什么是泡沫的韧性吗?试试就知道了,这时混合着可口可乐的煞口厚重和咖啡的自然苦甘,你就慢慢品吧!
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