夏日美食

立夏后，天气将渐渐变热。作为一个煮妇，研究夏日美食是我的必修课。

常言道：害了十年病，胜过小医生。自从12年正月那场突如其来地的惊吓到如今，整整六年过去了，六年来，药疗加食疗，我硬生生把身边这人从半身不遂的高血压病人变成了正常人，吃饭，走路看不出一点异常。

这人原生家庭都有高血压病史，而且他天生性情急燥，好发脾气，又有点儿爱酒，贪杯，五十岁一翻岭高血压病就缠上了身，那次发病，半边身子失去知觉，打针吃药，注意食疗，戒烟限酒，把我也练成了他的贴身保健医生，懂得了很多医疗食疗养生知识。

夏季是一个阳盛阴衰的季节，在这个时间段，人体阳气外发，加之天热，容易损伤阳气，特别是高血压病人心神易受扰动，容易出现心神不宁的症状。

高血压病就是体内有火，夏主火，内应于心，而心又为五脏六腑之大主，因此，夏季高血压病人应注重对心脏的养护，确保心脏机能的旺盛。

通过实践，夏季养生高血压者应多食山药绿豆粥。

之所以说山药绿豆粥在夏季适合高血压患者食用，是因为绿豆性味甘凉，有清热解毒之功效，它能够清暑益气、止渴利尿，不仅能补充水分，而且还能及时补充无机盐，对维持水液电解质平衡有着重要意义，同时绿豆对高血压、动脉硬化、糖尿病、肾炎等病症也有较好的治疗辅助作用，而山药更是降压的好产品，山药中所含有的黏液蛋白、维生素及微量元素，能有效阻止血脂在血管壁的沉淀，对高血压患者有很好的辅助治疗作用。

山药绿豆粥的做法：

材料：

优质的铁棍山药1根、绿豆一小把，粳米一满把。

做法：

1. 先将绿豆洗净，并用温水浸泡片刻；

2. 与淘净的粳米一起放入沙锅，加水煎熬成稠粥；

3. 在熬煮的过程中将铁棍山药洗净并刮去外皮，然后切碎捣成糊状；

4. 待粳米和绿豆快熟时调入山药糊, 拌匀, 继续煨煮10分钟即可。

山药之所以在粥稠了以后，捣碎加入只煨十多分钟，是为了确保山药的黏液和维生素不被破坏，更多的被身体吸收。

夏天养生还可多喝山药五白汤。

五白是指白山药、白扁豆，白莲子，白茯苓，和白菊花等五种食物，把它们放一起或煮粥，或打成五白汤，加少许白糖，变成六白汤，也是高血压病人不错的夏季饮食，它具有调理脾胃，降火的作用。

在日常生活中，高血压病人应保持愉快的心情，保持心静的状态，静则生阴，阴则养心，心静则神安。

特别是高血压病人身边的人，要特别警惕，一日三餐，饮食起居，要事无巨细，耐心观察，根据天气变化，适时增减衣着，频繁测量血压，做到心中有数，防范于未然。

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