我相信很多人跟我一样，对甜品没有丝毫的抵抗力。
减肥最疯狂的那段时间，“戒”了好多东西：油炸食品、面包、蛋糕、糖果……但是唯独没舍得戒冰激凌。其实现在想想，那甜甜的凉凉的味道，对一个挣扎着不能尽兴吃喝拼命节制的吃货来说，绝对是一种最好的慰藉。
每到这个时候，就会想起某电影里的一个片段：一个失恋的女孩，哭丧着脸走进一家甜品店，面对着一个芝士蛋糕大放悲声，然后边哭边吃，边吃边止住眼泪。蛋糕吃完，女孩抿抿嘴，又扬起了头。玻璃窗外，正射进一缕阳光。
为什么甜食对我们有着意想不到的安抚效果？因为人在有压力的时候，身体内有一些激素会被激活，它们能直接作用于某些味觉的受体细胞，其中，甜味收到压力的影响最大。
甜品里一般都有充足的糖分，一方面可以补充人体所需的葡萄糖，另一方面可以帮助人恢复精力，感到精神倍增。肚子饱了，精神好了，心情自然也就跟着好起来了。而且，甜品一般都拥有高颜值：慕斯、蛋挞、布朗尼、提拉米苏……光是看着那光嫩剔透的造型就已经让人心情大好了。
一入烘焙深似海，相比各种甜品的复杂工序，派的做法可能是最温和最简单的了吧。办公室的天平姐姐做苹果派是一绝，好吃到根本停不下来。
面粉加一点盐，混合均匀，然后将黄油切成小块放在面粉上，用刮板将黄油和面粉混合在一起，围成一个圆形。
将冷水倒入面粉中央慢慢将黄油面粉混合均匀，用刮板轻轻压成团，然后用保鲜膜包好放进冰箱冷藏。
等待面团在冰箱的时间就可以做馅了。把苹果去皮去核后切成小块，锅里放入黄油大火加热，直到气泡消失，变成褐色，然后加入苹果慢慢翻炒。如果想要甜一些，可以加白糖。慢慢翻炒，直到苹果变成淡淡的褐色，水分减少成黏糊状。关火放凉，馅就做好了。
面团拿出来，在案板上擀开，旋转90度叠起来，再擀开；再旋转90度擀开，擀成大概一元硬币的厚度，放入冰箱再冷藏10分钟。
如果有烤盘，可以把派皮放在烤盘上，把边缘多余的派皮沿烤盘切下来，把馅平铺满，再把剩下的派皮裁成小条在派的表面做成网状，这个过程非常有成就感。
每次看着打扮漂亮的苹果派，我都会想起白雪公主。那么矜持善良的公主，为什么不能拒绝一个陌生老太太的苹果派，还不是因为太好吃了。一想到白雪公主竟然也是个吃货，心里竟然还有点小洋洋得意的感觉呢。
或者也可以把派皮裁成长方形，直接包馅，然后对折把口封好，在正面划两到三刀，一个漂亮的派就做好了。
最后在派的表面刷上一层蛋液，烤箱预热220度，烤15分钟后降至180度再烤20分钟，热腾腾、香喷喷的派就做好啦。
生活本来是五味俱全，我们不能为了追求甜而剥夺了其它的味道。柠檬的酸、薄荷的涩、芥末的辣，大多数人不喜欢，但是如果没有这些味道，又怎么能让甜味显得如此可爱呢。
作为一个吃货，我愿意尝试多种口味的菜肴，不论是刺身生芥、麻辣小龙虾还是苦瓜羹，我都甘之如饴。同样，我也从来不拒绝生活的各种味道，虽然我仍然最喜欢清爽的甜味，但是不用特别甜，过犹不及，只要一点就足够了。
网友评论