菜谱简介

是一种传统的印尼菜。用上香浓扑鼻的香料做成汤底，加上煮到刚熟的鹌鹑蛋和鸡肉，不但鲜味满溢而且更带有浓厚的东南亚菜味道。今次我们要介绍给大家的食谱用上刚熟的鹌鹑蛋加上鸡脾肉，我们亦加上迷你红萝卜作为调味及为这道菜添上多一道颜色。

材料

150g鸡脾肉腌好

适量迷你红萝卜

200g宽河粉

1包汤包

2只煮熟的鹌鹑蛋

适量切好的葱和红葱头

适量清水鸡肉腌料

2汤匙绍兴酒

1汤匙豉油

适量白胡椒

适量盐

做法

1、准备胡萝卜

2、用鸡肉和萝卜煮汤底

3、在另一个锅里把河粉过冷河

4、准备半熟蛋

5、把河粉整齐放入一个碗里

6、添加葱 （可选） 和汤底

食疗作用

红萝卜味辛、甘，性微温。入肺、胃经。

可消积滞，化痰热，下气，宽中，解毒；

主治食积胀满、痰嗽失音、吐血、衄血、消渴、痢疾、偏头痛。

食用新鲜的红萝卜具有清肾脏的功效。

鹌鹑厂 http://www.anchunchang.com/