好又来餐馆里,两个服务员吵得异常凶猛,老板站在中间,左右为难,不知如何是好,令人烦恼不已。
五十多岁的老王,开了一家餐馆,取名为好又来,用意是多来回头客。
老王这家好又来餐馆,在一个十字路口,开了近二十年,生意还算不错。
但有一个严重的问题一直缠绕着他,他也不知如何处理这个问题,也许正是这个问题制约了餐馆的发展。
文化程度不高,为人比较忠实的老王,与媳妇一起开的这家餐馆,最初的铺面较小。老王当厨师,媳妇当服务员和坐柜台(管理和收银)。
几年前,随着生意越来越好,老王决定扩大铺面。规模扩大之后,他们夫妇俩就忙不过来了,于是就请了两个服务员。
一个服务员负责上菜和打杂,另一个服务员负责坐柜台和管理。
老王夫妇俩为什么这么安排呢。
因为老王的媳妇岁数较大,无论从长相、文化、营销、脑子等方面,都不如那些专业坐柜台的好,所以请了一个年轻的而且有坐柜经验的少妇负责管理。
请了两人之后,老王媳妇就负责打杂。
干了一个月,餐馆运行较好,收益也不错。
到了发工资的时候,那个上菜的服务员却找老王理论,说,我的工作这么多,这么累,工资才三千,那个坐柜的耍得这么好,工资居然有五千,比我多这么多……
那个坐柜的对着那个服务员说,现在干我们这行的,工资都是这么多,你觉得少,你来干就是……
那个上菜打杂的服务员,有四十来岁,长相一般,文化也不高,表情木纳,说话也不得体,老王觉得她不适合坐柜台,不知如何向她解释。
就这样吵吵闹闹又过了一个月,又到了发工资的时候,这两个服务员又吵了起来,老王对她们说,你们两个人的工资行情就是这样的,你叫我怎么办。
那个上菜打杂的服务员,觉得老板不能给他解决问题,不能给她涨工资,于是愤愤不平地离职了。老王又请了一个服务员。
又过了一段时间,到发工资的时候,打杂的和坐柜的,又在老王面前吵了起来。
老王还是没能说服好两面的问题,于是,坐柜的觉得工作起来不快乐,于是选择了离开。老王又请了一个坐柜台的。
到了发工资的时候,同样的争吵问题又出现了,老王觉得很烦,于是不管不问。后来两个服务员都走了。
为了将生意持续下去,老王重新做了人员安排:老婆坐柜台(没工资),请了一个月薪三千的服务员,又请了一个月薪五千的厨师。
这样的人员安排持续了很长一段时间,生意也还好。
不过近两年,老婆的身体不好了,有些吃不消了,不想坐柜了。
老王又犯愁了,如果老婆不干了,又请一个坐柜的,说不一定,又会因工资吵架,于是老王觉得不知如何是好,更不敢再扩大规模。
其实,关于这个人员工资问题,不仅是老王的烦恼,也是很多打工族的烦恼,说到底就是一个观念转变的问题,也是留给我们很多人的一场大思考。
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