辅食是指给6-18月龄宝宝添加的，除母乳和配方奶之外的所有固体和液体食物。也就是，宝宝在18月龄以前，应以奶类作为主食，而18月龄后进入到“饭菜为主，奶类为辅”阶段。
为什么要添加辅食呢？
1、满足宝宝的生长需求。6月龄后的宝宝，单纯靠母乳和配方奶已经无法摄取生长发育所需的足够营养了。另一方面，宝宝的胃逐渐增大，消化酶分泌也有所增加，流质的母乳和配方奶在胃肠道内的时间会缩短，从而使得对营养的吸收率有所下降。
2、锻炼宝宝的咀嚼能力。辅食的添加由稀到稠，由细到粗的添加方式本身就是在锻炼宝宝的咀嚼能力。
一、添加辅食的时间
一般建议6月龄之后添加辅食，因为宝宝的肠胃道6个月之前还没发育好，过早的添加辅食会造成肠胃负担，宝宝会因此消化不良。
辅食添加信号：
1、孩子借助餐椅能独立坐着。
2、大人吃饭时，盯着大人的食物看，并出现吞咽、流口水的动作
3、摄入平日奶量后，仍有求食欲
4、把勺子放宝宝嘴边他会主动张开嘴
二、辅食的添加顺序
准备给宝宝的第一口辅食——婴儿营养米粉
有些家长会从米汤和粥开始给宝宝添加辅食。事实上，这两种食物的营养非常有限，且水分含量过多，会影响宝宝吃奶，并不适合作为宝宝的第一口辅食。婴儿营养米粉是宝宝第一口辅食的首选。
婴儿营养米粉是专为婴儿设计的食物，所含的营养成分比较全面、均衡，包括足够的蛋白质、脂肪、维生素、纤维素、钙及维生素等微量元素，能很好地满足宝宝的生长需求。需要提醒家长的是，在宝宝添加辅食的初期，最好选择含铁的婴儿营养米粉。
但是不要过早的给宝宝添加蛋黄，因为蛋黄有致敏的风险，一般建议8月龄之后开始添加蛋黄。
1段米粉有很多种类，如大米米粉、燕麦米粉、糙米米粉等
另外需要提醒家长注意的是：在宝宝添加米粉的初期，一定要先选择纯米粉（如纯大米米粉），而不是混合谷物米粉。这是因为混合谷物米粉中含有多种食材，而同时摄入多种新食物会大大增加宝宝过敏的风险，而且在过敏后很难确定过敏原。另外，在选购时也要注意选择营养均衡的米粉，尤其要注意挑选含铁的、少糖、无盐的。自制米粉不能代替市售营养米粉。
如果家长是从海外购买米粉，在购买时要仔细阅读产品外包装上的配料表。不同国家的婴儿营养米粉，都是根据当地饮食习惯研发生产的，是适合当地宝宝的米粉。家长们不要盲目地认为“只要是国外的，就是最好的”。比如，有些国家由于饮食习惯的差异，生产的婴儿营养米粉中并不额外添加铁元素。在购买时就应仔细选择，避免选择这种米粉。
小贴士
1.在孩子添加婴儿营养米粉一到两周后，如果孩子在食物接受上没有出现异常，比如没有出现湿疹、腹泻等过敏问题，没有吞咽问题、也没有消化吸收问题，就可以考虑开始添加菜泥和果泥了。
2.在添加菜泥和果泥的时候要意：菜泥要和米粉混在一起喂给孩子，果泥要单独喂。先添加青菜在添加块状菜。
3.添加三四种蔬菜之后，就可以开始添加肉泥了。
4.接近7月龄。就可以加肉泥。肉泥在添加时也要和米粉及菜泥相混合。
5.在把米粉、菜泥、果泥、肉泥全部添加后，再考虑添加蛋黄（约满8月龄）。这个时间点加蛋黄也可以防止过敏。
6.一岁之内不需要在辅食中额外加盐和糖。。
7.有几种食材是要一岁以后才能添加的，包括鲜牛奶及制品、鸡蛋清及制品、大豆花生及制品、带壳海鲜等。
8.对于每类食物添加，够那么几种之后，就可以先暂停，开始添加下一类食物。
三、注意事项
早期最安全的添加食品
米粉、苹果、梨、香蕉、胡萝卜、番薯、紫薯、土豆、南瓜等
最初添加辅食应避免的食物
1、盐。
一周岁以前不要加盐，过多的盐对宝宝还未成熟的肾负担。会影响宝宝的饮食习惯，造成日后高血压的风险
2、糖
一周岁以内的宝宝不需要加糖，糖吃多了会蛀牙
3、蜂蜜
蜂蜜有一种菌，会造成宝宝感染，甚至中毒，便秘可尝试火龙果、西梅泥、西柚肉、黑芝麻等
4、鸡蛋
蛋黄最好到8个月之后添加，因为鸡蛋有致敏的风险。一定要煮熟之后添加，一岁之后再尝试添加蛋白
5、果仁
果仁有致敏风险，而且容易卡着宝宝，有风险
6、牛奶
牛奶到一周岁以后再添加，因为牛奶缺少重要的铁和维生素C。
7、草莓和猕猴桃
草莓是最易造成过敏的食物，特别有哮喘或湿疹的宝宝更要避免。猕猴桃只能给9个月以上的宝宝吃。
8、海鲜
一周岁以内不要吃海鲜，很容易过敏，而且没煮熟会中毒
9、果汁
母乳宝宝一般不用喝水，配方宝宝可以喝一些白开水。不建议给宝宝喝果汁，喝果汁之后宝宝喝水的接受度会下降。而且不利于口腔清洁，这是预防龋齿的第一步。
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