心心念念，胡辣汤

“胡辣汤，当属河南逍遥镇的最正宗”。以前，我常听一位朋友讲起，“早餐，一半豆腐脑，一半胡辣汤，配上烧饼，可美”，瞧他那美滋滋的样儿，感觉胡辣汤特别好喝。

“我这里没有卖的，那你会做吗？教我做吧”，我一脸的虔诚。

“做不来的，里面有二十多种中药哩”，他这么一说，我才知道这胡辣汤还真不是简单的吃食。

也许是他推崇的原因，胡辣汤成了我心心念念的东西。

心心念念，胡辣汤

这次到河南，感受中原文化的同时，我怀揣着一个心愿，想喝一碗正宗的胡辣汤。

“胡辣汤？”同伴一听，“酒店里就有啊！”

我尝下，咦？这不就是加了胡椒粉又勾芡的汤嘛，一定不正宗。可是我每天随着旅行团早出晚归的，没时间出去找。

准知道酒店的胡辣汤不正宗，每天早餐时我依旧会盛上半小碗，似乎在喂养着心中的那个饥饿的胡辣汤情结。

看完令人震撼的龙门石窟，在洛阳“真不同”吃水席。那八个凉菜、十六个热菜像流水一样更新，道道精致，嗨翻全场。其中有一个“胡辣汤肚丝”，我盛了一小碗，喝下去，麻辣冲鼻，鼻尖立刻冒了汗，我感觉这一定是正宗的。

我仔细看看，浓郁的汤汁呈暗红色，里面除了肚丝，还浮动着黄花菜、细细的海带、木耳、豆腐、红薯粉丝。盛一碗，喝下去，香麻辣酸，额头开始冒汗，通体有畅快的感觉。本来有点感冒的我，竟像好了般鼻子通了气。

同伴们皱着眉头喝不惯这味道，只有我自己喝得红脸大汗、淋漓酣畅地，直呼“好喝”。他们好奇怪：你不会上辈子是河南人吧？  这，有可能，因为河南的林林总总于我，有一种扑面而来的欢喜和亲切。

心心念念，胡辣汤

临回家的那个清晨，天刚刚亮。郑州城睁开惺忪睡眼，路上的车稀稀落落的，二七塔奏响着悠扬的“东方红”乐曲，我漫步过天桥，去二七医院附近的小街买些软籽石榴。

此时，早餐铺的生意渐渐红火，小老板用大铁勺搅动着胡辣汤，连绵不断地，一碗碗地盛起。“帮我打包两个胡辣汤吧”。

于是，我千里迢迢地，把两大杯让人唇齿留香、回味无穷的胡辣汤带回东北的家里来……

心心念念，胡辣汤

20191030