有个会做饭的邻居

      作为一个吃货，最幸福的事情莫过于早上想到了红烧肉，中午吃饭的时候发现果真有，下午琢磨吃什么，晚上就有人约饭。现在发现有一个会做饭的邻居也是一件莫大的幸福啊！

       自己一直住在单位公寓里，所以周边邻居都是同事，有些人天天吃食堂，有些人总爱在宿舍里自己捣鼓吃的东西，我搬过好几次宿舍，搬来搬去，旁边总会住着一个会做饭的邻居，现在想想这简直就是老天爷对我的特别照顾，趁此机会尝尝各地的菜。

东 北 菜

       我是个南方人，没认识东北人之前，对东北菜的认识就是小鸡炖蘑菇。后来有机会认识了不少东北人，吃到了锅包肉、大拉条，还有就是酸菜。关于这种白菜沤出来的酸菜味，第一次吃简直就是无法形容，吃不了。

        搬了新宿舍之后，隔壁的大叔是个会做菜的东北人。第一次尝到大叔炖的小鸡炖蘑菇，赞不绝口，从此大叔在我心中的地位封神，而且通过我的扩散，单位里竟然有人过来点这道菜。我仔细问过小鸡炖蘑菇的做法，但是一次也没有做过，到现在只记得个大概：小笨鸡一只，一定要用东北的那种榛蘑，要炖四十几分钟。炖出来的小鸡炖蘑菇，连汤都可以全部蘸馒头吃掉。

        酸菜炖白肉，第一次吃东北酸菜，对于这种大白菜沤出来的酸味，实在是接受无能。但是好像没有见过不爱吃酸菜的东北人，吃过一次隔壁做的酸菜炖白肉之后，从此改了口，其实酸菜这味道也不错。感觉做的时候就是肉要肥一点，做法跟平时大白菜炖肉一样，只不过有了酸味之后，吃起来没有那么的腻，更爽口一点。

       冷面，很久以前，我对冷面的认识就停留在街边凉皮摊上的拌冷面。第一次吃到朝鲜冷面的时候，原来面条还可以这样吃，用冰水拌的，酸溜溜的，有些店子里还放着西瓜之类的水果。平时总爱去烤肉店里吃，见到隔壁在厨房里给我端出来一碗冷面之后，我惊呆了，原来这也可以自己做。大叔说，其实做法很简单，就是把面煮熟了，浇上冰水，自己调味就行了。

       冻柿子与冻梨，有一次我们在宿舍里涮火锅，吃完之后，大叔从冰箱里掏出来一袋黑乎乎的东西，说是老家给寄过来的。泡过水之后，依然黑乎乎的，这东西真的能吃？没想到入口还挺水灵，跟黑乎乎的外表不一样的味道，还真适合吃过火锅之后食用。

       大叔做的菜很多，由于我们总是去蹭饭，以及每次蹭饭的时候赞不绝口，隔壁大叔已经发展副业开了个饭店。

徐 州 菜

       以前去徐州出差，印象最深的就是喝胡辣汤，早上喝，中午喝，晚上喝，我终于喝了个溃疡回来了。搬宿舍的时候搬到隔壁是徐州人，胡辣汤的味道立马就充满了我的口腔，我以为从此以后会过上早中晚都有胡辣汤喝的幸福日子，却一次都没有吃过，我问徐州大姐，你们为什么不做胡辣汤呢？大姐回答，我们一般不在家里自己做，都是去店里喝。

       徐州地锅鸡，我不知道地锅鸡是怎么做的，是不是在地上挖个坑，然后把锅放在地上的这个坑里，就出来了地锅鸡，但是地锅鸡我很喜欢吃，尤其爱吃贴在锅边的饼子。徐州人告诉我，地锅鸡我们也不是在家里做的，会去店里吃。

        我要拍桌子了，那你们徐州人啥也不自己做，究竟在家吃什么啊。结果发现其实一个地方的菜系主要是味道吧，并不在于做的什么菜。于是我吃过了徐州口味的炒青菜，徐州口味的羊肉汤，徐州口味的饼子，徐州口味的花卷等等。让我万万没有想到的是，我们竟然在阳台上吃起了烧烤，这是我觉得最不可能在家里吃到的东西。

       隔壁的徐州大姐实在是会做的东西太多了，不仅会做还乐于创新，我们跟在后面尝试了不少新菜式，以及新的点心，然后大姐开了家点心店。