徐州食记

徐州食记

        在徐州呆了几天，回来上秤多了八斤，想想可能是没有运动的缘故吧，因为吃的也不是很多啊！也不过就是各种没吃过的东西尝尝而已，马市街啥汤还没有来得及去尝！

        烙馍卷馓子

        第一次吃并不是在徐州，认识不少徐州人，我厚脸皮的去要徐州特产，就给我带来了几张烙饼，还有馓子。我看着这些小薄饼，不就是煎饼吗，想起山东大煎饼，咬到腮帮子疼，馓子到处都有，竟然是这个特产，好失望！后来知道得把馓子包在饼里，吃起来并没有想象中的那么硬，也不是很干，竟然很喜欢，我嘴里塞满烙馍卷馓子，模糊不清的说：“我要去徐州吃。”果真没过多久真的有机会去了徐州，到了徐州，逛了几次菜市，发现卖烙馍的挺多的，还有烧烤烤烙馍，还有包装好的礼盒装的烙馍卷馓子。

        辣汤与煎饺

        去之前，有人给我极力推荐，你一定要去两来风喝辣汤。我说：“胡辣汤？”“不是，就是辣汤！”“那是不是很辣？”“也不是。”

        听说只有早上有辣汤卖，我不死心，赶到店里的时候已经十一点多。两来风在徐州好像是连锁店铺，我只听说过户部山街的，所以就直接去了，到门口问了下，被告知辣汤还有的，心花怒放。户部山街古玩之类挺多，是一条仿古建筑的步行街，吃的也不少，距离云龙湖也不是很远。两来风就在户部山街牌坊的旁边，原计划喝完辣汤再去吃别的。

        五块钱一碗真的很便宜啊，服务员问我要不要放鸡蛋，不知道还可以放鸡蛋，就直接点头了，不知道鸡蛋怎么个加法。隔壁桌的一对爷爷奶奶一人点了一盘煎饺，我也要了一盘，一盘十二个，要了六荤六素，最后拼命只吃了四个，剩下八个打包带走。辣汤果真不辣，有鳝鱼丝还有肉丝，加鸡蛋就是还有蛋花，喝起来厚实鲜美。中午吃饭的点，店里人还挺多，大家几乎都不看菜单直接点，但是也有炒菜。我喝了辣汤吃完煎饺，再也不买吃不下别的任何东西，拎着两盒煎饺在步行街上散步。

        芝麻包子与豆沙春卷

        第一次吃到芝麻馅的包子，第一次吃到豆沙馅的春卷。

        刚开始只是觉得这个包子做的很别致，外皮上竟然还有花纹，咬了一口，惊喜的告诉别人：“这个包子是芝麻馅的。”走过的本地人告诉我：“在我们这，这叫月饼。”我又咬了一口，还是包子啊，就是芝麻馅的包子。

        从来没有吃过甜口的春卷，从小到大，春卷的馅总是韭菜配着什么。第一次吃到豆沙馅的，酥脆的外皮配上豆沙的绵软，感觉也没有那么油腻，完全可以当作小点心，我一口气吃了七八个，同去的北方人非常鄙视我，同时表示，豆沙馅的春卷不是很正常吗？好吧，此时此刻我承认自己是个南方人。

        把子肉与粉蒸肉

        其实两者没有多大关系，可能唯一的联系都是用五花肉制成，所以记在一起。       

        路边看到不少店铺起名就叫把子肉，光看名字感觉就是很大块的肉，以为把子是一种计量单位。后来知道“把子”的由来是刘备、关羽、张飞三人结拜兄弟的故事，感觉这么一大块肉吃起来还是挺有豪气的。一块把子肉一块面筋，肉肥瘦相间，吃到嘴里并无油腻之感，咸没有甜味，看上去结实发柴，嚼起来发现已经入味，而且口感并不柴。面筋泡在肉汤里，吸满了汤汁，很下饭。

        感觉粉蒸肉还是经常能吃到的菜，在外地的徐州人跟我说，下次给你做粉蒸肉，你去准备荷叶，我觉得荷叶很好准备，但是也从来没有吃到过，徐州粉蒸肉之于我终于变成了一个传说。没想到这次竟然有机会品尝，跟以前吃的比起来，可能就是比较干吧，也有可能是大厨没有发挥好，也有可能本来就是那个味道，或者我记错了别的味道，同一样的东西一样的做法，不同的人做就是不同的味道。

云龙湖

          吃了几天徐州菜之后，嘴里的皮掉了一层，嗓子沙哑！恩，辣椒多、咸、油挺重，但是依然是好吃的。

          徐州人义气耿直的性格不知道是否跟这些食物有关，坐公交没有零钱后面的小哥直接过来帮忙刷了公交卡，遇到可爱的大婶跟我讨论了一路房子与对象，三轮车大爷去帮我拦公交车，吃好吃的食物，遇到一些平凡的人，感觉世界温暖又美好！