［那些花儿］：五月槐花香满路

五月槐花香满路，

各家争摘送下厨。

铁笼蒸得贝齿出，———槐花形如美人贝齿。

三碗饕餮祭脏腑。

阴历五月，就入孟夏，草木愈加丰茂。在华北农村，只要有槐树的地方，便到处都可闻见槐花浓郁的香气了。洋槐花蕾可以入食，农村人大都爱吃。以前的农村，物质条件落后，而一家子人口又多，主粮是远不够吃的。是以，槐花，榆钱等草木都是粮食，都是农民赖以糊口的副食。而今，农民白面、大米都吃腻了，更不必拿槐花当饭吃。但是，清甜爽口的槐花却让人不能忘却。每年槐花盛时，人们依然乐于拿它做饭。

我们在孩童时，常享受生吃槐花之乐。不上学时，小伙伴们成群结队在村里疯，不怕烈日当头，也不怕斜风细雨，任着自己的性子去野。能让这帮顽童安生会儿的事情不多，吃槐花是其中之一。每每玩累了，或是正好从槐树下跑过，我们便被槐花的香气勾住了。你看吧，一人大喊：“槐花！槐花！”所有人便同声欢歌，蜂拥而上了。年龄大的飞身上树，盘坐大树枝上，一面成把地捋下花蕾往嘴巴里乱塞，一面折断细枝扔到树下，给不会爬树的小伙伴吃。小伙伴们嘻嘻哈哈，争拾槐枝，猛塞猛吃。吃得尽兴了，孩子们就扔下只剩了叶子与葛针的槐枝，又往别处淘气去了。

我小时候就比较乖，是不怎么淘气的，尤其七岁进了学前班后就更安稳了。故这种似蝗虫般“团餐”槐花的事参加的不多。记忆里真正深刻的是母亲做的槐花饭。

我们家吃槐花是不需要出门的。老家是四合院样式的，有两进大院，院子里树木不少。有桃树，杏树，梨树，枣树，沙果树，皂角树，桐树，榆树，香椿树，还有就是槐树。老院子虽不能说比鲁迅的百草园还有趣，但也自“四时常闻花果香，昼夜每见鸟蝶翔”。有别人家少有的逸趣。

槐花饭是时令饭，一年里只这些日子吃得到，过时则无。因此，忽然有一天母亲说：“今天中午吃仡佬（方言音）面。”我心里便似遇到节日般兴奋开了，准保一小时要催问二十遍“怎么还不去摘花？”。母亲总会笑着说：“不急，摘槐花多现成呢？”

快晌午时，母亲才找出竹竿，扛到院子里钩槐枝。老槐树比房子还高很多，树皮皴皴的，叶子嫩绿嫩绿的，香气扑鼻的花蕾洁白如玉，微泛黄光。母亲站在树荫下，两手掣着高高的竹竿，仰头看准要够的枝条，然后把竿钩搭于枝根，小臂一拧，向下一拉，复一抖竿身，那挂满花蕾的枝条便坠落下来了。此时，早已候在树下的我便跳步上前，一把拖走，蹲下身子，捋下花蕾，扔进盛水的盆子里。不光幼小的我边做边吃；母亲也时不时会停下来，捡起一枝，薅它一大把送到口中乱嚼。微带汁露的花蕾甜丝丝的，沁人心脾。

我们总是很快就能捋摘一大盆。摘够了，我们便拿水淘洗数次。然后，控了水，放到阴凉处晾干。

之后，盛出够吃一顿的花蕾，放进面盆里。兑进净水，按比例放入面粉———所谓比例全靠目测了。一面撒面粉，一面拿筷子搅拌。多少面粉合适，全看个人口味了。待面粉均匀的包住了花蕾，且认为软硬适中后，就该放盐、香油等佐料了。如此，准备工作就结束了。

剩下的事情就是把笼锅拿出来，填了水放到火上。篦子和笼布放好了，遂将备好的槐花面团堆在笼布上，盖好锅盖。如此蒸个十五分钟到二十分钟，便可以出锅了。每到半熟时分，槐花饭的香气便随着大气溢满厨房了。等到真正出锅时，屋子里院子里便全是饭香了。应该说蒸出来的槐花饭并不好看，呈干糊糊状，但是，入口香甜，极为下饭。

槐花除了可以拌面蒸吃，还可以作饺子馅，煎饼馅，还能和玫瑰，豆浆放一块儿煮成奶茶。只是，这些做法吃得不多，印象就淡多了。

如今，阴历五月也快到了，家乡的槐花就要开了。我却吃不成了。不过，却可以想像母亲吃槐花饭的样子。

五月槐花香，

摘洗下厨房。

天涯何处尝？

游子梦故乡。

把槐花称为美人贝齿，而称槐花蒸饭为贝齿米，是我个人的发明。