家里其实不常买西兰花。
因为不太会做，不好吃，常常时摆盘时放一些，菜都吃完了还是那几朵剩下。
但是它的营养丰富，所以周末时又去买了一颗，每次焯水几朵，放一些生抽，强迫儿子吃下去。
一颗西兰花三天才吃完，剩下一个大大的西兰花梗。以前都是丢掉了事，这次看到梗还比较嫩，索性去掉了稍硬的外皮，切成了小块，少许盐腌20分钟，手攥去水，放生抽和香醋，微微的糖，再放置入味。
晚餐时特地把一小碟西兰花梗放父子俩面前，让他们尝尝再猜猜原料。爸爸先说是莴笋，又说是黄瓜，儿子第一次说榨菜，后来福至心灵猜出了西兰花，被爸爸夸“有望继承妈妈衣钵”。
脆，嫩，是不错的小菜，关键是把边角料利用了。爱吃辣的可以放辣椒油。
边角料大变身—脆腌西兰花梗
网友评论