腌制嫩姜

那天早上，我在食堂吃到泡包菜里的腌嫩姜，脆脆的，感觉好吃，随口赞叹了几句，妈妈就决定要自己在家做一点腌嫩姜。

我们从菜场买来一斤新鲜的嫩姜，洗干净，白天晒了一天太阳，晚上就切丝，用盐腌制半小时，加冰糖搅拌均匀，装入两个喝金银花露的小玻璃瓶，盖上盖子，再密封几天，就可以吃了。

切姜丝的时候，我就迫不及待拈起一根姜丝尝了一下，辣得舌头发麻，这生姜的辣和辣椒那种辣是完全不一样的辣，我形容不出来。

加冰糖后，我又尝了一口姜丝，因为有冰糖中和，那辣就不怎么明显了，微辣。

第二天早餐，我用腌姜丝包馒头吃，味道还不错，好吃，开胃。

我又学会了自制腌嫩姜，高兴。