苦瓜酿

我在装盘。

“妈妈煮的这个真好吃啊！”

小建工在一旁说道。

我说，还没吃呢你怎么知道？

“我闻到了呀，好香！”

哈哈～

这个粉丝你值得拥有。

逛早市时候，看着苦瓜新鲜，想着也是应季的蔬菜。就买了两根回来。苦瓜可以消暑去火。但是宝宝们不怎么爱吃也是个问题啊。可是肉肉宝宝们爱吃，结合一下。就有了这盘珠圆玉润的苦瓜酿。

最后居然连菜汤都不剩，菜汤被大宝蘸了馒头吃。平时都不爱吃馒头的，今天居然吃了半个馒头。哈哈～

最开心的事之一，莫过于看着宝贝吃着自己煮的饭菜的开心的样子满足感了吧。

下面说一说这道菜的具体做法吧，如果有喜欢的，也可以做来试试。

材料：苦瓜一根，瘦肉少许，鸡蛋一枚

盐，生抽，生姜末各适量。

苦瓜洗净晾干，切成约一厘米宽的圈圈。用勺子把中间瓤挖干净。放在一边备用。

接下来做肉馅儿。瘦肉剁馅儿，放入姜末，少量盐，生抽，打入一枚鸡蛋。顺着一个方向搅匀。多搅一会儿，肉馅儿会很劲道，吃起来不松散，口感也好。

肉馅儿搅好了，刚才一边的苦瓜该上场了。用小勺或者筷子把肉馅塞进苦瓜圈圈里。这时候可以起锅烧油了，油热以后，把塞满肉肉的苦瓜圈圈放进锅里，稍微煎一下定型。

然后再来一点点生抽沿锅边淋入，或许加老抽也是可以的，只是个人觉得老抽颜色太重了，所以更喜欢用生抽。个人喜好参考。

接着加水，热水哦。没过苦瓜肉圈圈。大火烧开，汤汁过半，翻面。然后再煮一会儿。汤汁收的差不多了，这时候也熟了。关火装盘。

齐活～

一盘香喷喷的苦瓜酿就做好啦。开动吧～