本来想给这篇文章起个标题叫做《又爱又恨小米辣》，是因为我爱吃的很多菜里面都有这一味配料。比如我爱点的那家快餐里的红烧鸡杂和鸡汁辣鱼，下馆子最爱吃的酸菜鱼和剁椒鱼头里面都有小米辣。
我觉得辣是会让人上瘾的，除非一点都吃不了辣的人。儿时家里每年都会做辣椒酱和辣椒末（剁椒），那是每吨吃饭必不可少的一样小菜，我最喜欢的是把辣椒酱涂在锅巴上，又辣又香，我能吃好大一块。
辣味有一种魔力，越辣越想吃，比如辣条、比如绝味的鸭脖、鸭肠、毛豆，甚至一些素串儿如辣素鸡、辣海带，即便吃着出汗、流鼻涕、又喝水又喝奶、又吃苹果又吃雪糕，那又怎样呢？还是吃的停不下来，过瘾！
随着年龄的变化，不再像以前那样爱吃辣，很多人说食材的原味才是最好的味道，我还没有到那种境界，但是口味确实变得清淡了些。有时炒菜盐放少了点，就不再加了，其实味道也没有那么差，慢慢的就习惯了。
现在自己在家做饭也特别注意，少油低盐不加糖，红烧酱油用适量，不会去刻意烧辣的菜。由于和先生都爱吃毛豆鸡杂/鸭杂，里面的辣椒也被我从小米辣换成了不辣的青椒，但这并不代表我真的就能放弃辣味了。
因为味道是有记忆的，只要我某个时刻想起，我就会点一些辣味的饭菜来吃，就像是哪次如果不经意间发现一家苍蝇馆子，里面的菜味道不错，就会记住它，过段时间去吃一次。
在辣味记忆里，酸豆角鸡杂煲仔饭、野山椒鸭杂煲仔饭、酸辣肥肠、爆炒猪肝、泡椒藕带都是座上宾。
其实吃饭方面的瘾在生活中算是最轻松的，除了特殊地方的人或者是有一些身体疾病的人。像我因辣上瘾，我不会一天三顿都吃辣，我也不可能把我上面列举的菜一顿一顿的每天轮流吃。
但是其它方面的瘾就不一样了，比如抽烟。先生戒了十年烟后因为压力大又复抽，到现在都不想戒。当时复抽的时候我就劝诫过他，纾解压力可以通过别的办法，何必又把烟捡回来，上瘾的东西最好别碰！
我自觉是一位自律性还比较强的人，我的避瘾秘诀就是明知会上瘾的东西坚决不碰。又要说到抽烟，为什么我不抽，就是因为我觉得我要是碰了绝对会喜欢。因为小时候大人们在我跟前云雾缭绕的时候，我就很喜欢那个烟味。
还有爸爸曾经跟我说过我的奶奶是如何抽上烟的，就是当时爷爷爱抽烟，奶奶很生气，老是管着他。爷爷就说你也尝尝是个什么味道，一来二去，后来奶奶比爷爷的烟瘾还大了。
又比如我从来不用香水，我每次逛街的时候看到香水瓶就很感兴趣，包括很多的香味我也很喜欢。先生说若是喜欢就给我买，送礼物的时候也会问要不要买香水，我都说不用。
是因为我知道我若是用了，就会成为习惯，就会上瘾。而在我的意识里，这种东西是可用可不用的，何必浪费！在崇尚极简的人的生活里，可用可不用的东西就可以不用。
生活中还有很多难以戒掉的瘾，比如游戏瘾和牌瘾，如果自控能力比较强，懂得轻重缓急，懂得做游戏人的心理，还可以玩玩。而有的瘾，比如赌瘾和毒瘾，是需要坚定的拒之门外的。
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