清明前,江浙那边的青团刷屏了,我倒是想尝尝,可惜我们这里没做这个的习俗。老妈去挖了荠菜,说做饼吃。
春天的嫩荠菜,叶子摘下来,洗干净,热水烫一下,团起来,尽可能多的挤掉水分,切碎,打几个鸡蛋和面,加盐,电饼铛烤熟。OK。
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家里面粉不够了,菜多面少,微微苦,烤的时候涂了香油,刚出锅时候很香,口味清爽,蛮好吃的。
清明前,江浙那边的青团刷屏了,我倒是想尝尝,可惜我们这里没做这个的习俗。老妈去挖了荠菜,说做饼吃。
春天的嫩荠菜,叶子摘下来,洗干净,热水烫一下,团起来,尽可能多的挤掉水分,切碎,打几个鸡蛋和面,加盐,电饼铛烤熟。OK。
家里面粉不够了,菜多面少,微微苦,烤的时候涂了香油,刚出锅时候很香,口味清爽,蛮好吃的。
本文标题:38 清明的荠菜饼
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