四菜一汤东北家常菜

制作一桌东北家常菜，四菜一汤，荤素搭配，一小时左右做好，可以按照以下步骤进行：

菜品选择：

1. 红烧肉：作为主菜之一，选用五花肉，切块后炖煮，加入酱油、糖、料酒、姜蒜等调味料，炖至肉质酥烂。

2. 地三鲜：选用土豆、茄子、青椒等蔬菜，切块后炒熟，加入盐、鸡精等调味料，炒至熟透。

3. 酸菜炖粉条：选用酸菜、粉条等材料，将酸菜切碎后炖煮，加入粉条煮熟，最后加入盐、鸡精等调味料。

4. 炒蘑菇：选用新鲜蘑菇，切片后炒熟，加入盐、鸡精等调味料，炒至熟透。

5. 紫菜蛋花汤：选用紫菜、鸡蛋等材料，将紫菜切碎后煮开，加入打散的鸡蛋，最后加入盐、鸡精等调味料。

制作步骤：

1. 首先，将五花肉切块，放入开水中焯水，去除血水和腥味。

2. 焯水后，将五花肉捞出，沥干水分。

3. 热锅凉油，将五花肉放入锅中煎至两面金黄。

4. 加入适量的酱油、糖、料酒、姜蒜等调味料，翻炒均匀。

5. 加入适量的水，盖上锅盖，小火炖煮40分钟至肉质酥烂。

6. 同时，准备土豆、茄子、青椒等蔬菜，切块备用。

7. 热锅凉油，将蔬菜放入锅中炒熟。

8. 加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

9. 准备酸菜、粉条等材料，将酸菜切碎备用。

10. 热锅凉油，将酸菜放入锅中炖煮。

11. 加入适量的水，煮开后加入粉条，煮熟。

12. 加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

13. 准备新鲜蘑菇，切片备用。

14. 热锅凉油，将蘑菇放入锅中炒熟。

15. 加入适量的盐、鸡精等调味料，翻炒均匀。

16. 准备紫菜、鸡蛋等材料，将紫菜切碎备用。

17. 热锅凉油，将紫菜放入锅中煮开。

18. 加入打散的鸡蛋，搅拌均匀。

19. 加入适量的盐、鸡精等调味料，煮开后即可。

以上步骤仅供参考，具体调料和烹饪时间可以根据个人口味进行调整。

柴鸡之言，仅供参考，感谢分享，欢迎留言。